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Pain au chocolat

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Chocolatine, Couque au chocolat

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Pain au chocolat
(chocolatine)
Image illustrative de l'article Pain au chocolat
Pain au chocolat, ou « chocolatine »

Autre nom Chocolatine, petit pain, couque au chocolat
Lieu d’origine Drapeau de la France France
Ingrédients Beurre, barre de chocolat, eau, farine T45 et T55, levure, sel, sucre.
Mets similaires 2 barres de chocolat

Le pain au chocolat, chocolatine ou couque au chocolat est une viennoiserie constituée d'une pâte levée feuilletée identique à celle du croissant, rectangulaire enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat.

Appellations

Ces dénominations sont synonymes :

Histoire

Suivant le chocolatier Nicolas Berger, le pain au chocolat consistait en France en un petit pain ou un morceau de baguette fourrés d'un morceau de tablette de chocolat noir donnés aux écoliers pour leur goûter. Il a ensuite été confectionné avec de la pâte feuilletée à croissants[3].

Dans la culture populaire

Cette viennoiserie fait l'objet de plusieurs chansons :

Notes et références

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