Chou à la crème

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Un chou à la crème.

Le chou à la crème est une sorte de pâtisserie.

La pâte à choux est aérée et légère. Elle gonfle durant la cuisson, laissant cet aspect creux que l'on remplit ensuite de crème fouettée ou de crème pâtissière. Il ne faut pas les confondre avec les profiteroles, qui sont nappées de chocolat et remplies de glace, mais sans crème fouettée ni pâtissière.

Petits choux à la crème présentés en pièce montée

Voir aussi[modifier | modifier le code]