Flunch

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Flunch
logo de Flunch
Logo de Flunch
illustration de Flunch

Création 1971
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan « Y'a que chez Flunch qu'on peut fluncher »
Siège social Villeneuve-d'Ascq
Drapeau de France France
Direction Olivier Descamps (directeur)
Actionnaires Agapes RestaurationVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Restauration libre-service
Société mère Agapes Restauration (Association familiale Mulliez)
Sociétés sœurs Pizza Paï
Amarine
Les 3 Brasseurs
So Good
Site web www.flunch.fr

Chiffre d’affaires 600 millions d'euros (2014)

Flunch est une chaîne de restauration en libre-service française. Elle est présente en France, en Espagne,en Italie et en Pologne. Cette chaîne est exploitée par la société Flunch qui appartient à Agapes Restauration. A noter que le conglomérat du Foyer des étudiants du CERAM est entré au capital de Flunch en 1993, ils sont aujourd'hui actionnaires majoritaires.

Histoire[modifier | modifier le code]

Un restaurant dans le 3e arrondissement de Paris, sur la rue Beaubourg.

Le premier restaurant est ouvert au centre commercial Englos (Nord) en 1971. Le concept était de faire rester les clients de la galerie du centre commercial le midi pour le repas[1]. En 1999, l'enseigne lance un réseau franchisé qui compte 65 implantations fin 2010.[réf. souhaitée]

En 2007, le président de la société est M. Jean Louis Landrieux. Par ailleurs, la société en nom collectif Fonciflu Flunch (cogérant : Gaétan Mulliez, associé-gérant : Flunch) a une activité de location de biens immobiliers.[réf. souhaitée]

Dans les années 2010, Flunch connaît une baisse du nombre de ses clients. Il existe deux principales raisons à ce phénomène. D'abord, la baisse de la fréquentation des centres commerciaux, où sont majoritairement implantés les restaurants Flunch. Mais aussi le concept qui est un peu vieillissant[1]. Pour tenter de se relancer Flunch repense son offre et diminue ses prix. Des formules à 9,95 pour le repas du midi et une formule enfant à 3,95 [2]. Elle lance également une offre traiteur[3] qui propose la livraison à domicile sur la métropole Lilloise et le retrait en restaurant 7J/7 dans toute la France. L'entreprise nordiste a initié en septembre 2015 un test de service au volant, le concept de drive-in dans la commune d'Englos. La commande se fait grâce à une application mobile ou grâce à des bornes interactive sur les parkings des centres commerciaux. L'enseigne espère généraliser le drive-in dans tous les restaurants d'ici l'Euro de football 2016[1] et lancer en 2015 une dizaine de Flunch Café[2].

Caractéristique[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

L'enseigne française est positionnée sur le segment de la restauration rapide. De ce fait les restaurants, ouverts 7 jours sur 7, s'apparentent à un libre-service, en proposant des menus classiques, avec entrée, plat (avec légumes à volonté) et dessert, mettant en avant la possibilité de manger équilibré pour un prix raisonnable comme accroche publicitaire.

Le ticket moyen est de 9,70 [2].

Étymologie[modifier | modifier le code]

Le nom « Flunch » serait un mot-valise obtenu par la contraction des deux mots anglais : « fast » (vite) et « lunch » (déjeuner).

Données économiques, financières et commerciales[modifier | modifier le code]

Implantations et fréquentation[modifier | modifier le code]

Un restaurant Flunch dans le 4e arrondissement Paris à proximité du centre Pompidou.

Flunch compte, en 2015, 216 restaurants en zone commerciale et 20 restaurants sur autoroute[2] et 50 hors France, qui sont répartis en Espagne, en Italie en Pologne et aussi au Portugal Arrabida Shopping.[réf. nécessaire]

Le plus grand restaurant de la chaîne implanté dans le centre commercial V2 à Villeneuve-d'Ascq (Nord) fait 2 500 m2 de surface pour 1 010 places assises dont 140 places en terrasse. Environ 1 500 clients y mangent le midi[1]. En moyenne, les restaurants Flunch accueillent entre 400 et 600 client le midi[2].

En 2013 et 2014, le nombre total de clients s'élevait à 55 millions[1].

Chiffre d'affaires[modifier | modifier le code]

Le chiffre d'affaires de l'entreprise pour 2014 est de 600 millions d'euros[1]. Selon le cabinet d'étude Xerfi, les cafétérias sont en repli de 3,3 % pour l'année 2014[1].

Masse salariale[modifier | modifier le code]

Le nombre de salariés est de 10 000 en 2010 contre 6 900 en 2015. La majorité est en contrat à durée indéterminée et en temps partiel à 25 heures par semaine, pour une rémunération pour 60 % du personnel à 9,85 € par heure

Procès pour plagiat[modifier | modifier le code]

Flunch a perdu un procès pour avoir plagié le tube On va s'aimer de Gilbert Montagné. En effet, la chaîne de restauration s'est permis de reprendre l'air du refrain avec les paroles On va fluncher. Débutée en 1997, la bataille judiciaire aura duré neuf ans, pour s'achever le 5 décembre 2006 à la faveur du chanteur qui a dû se pourvoir en cassation à deux reprises. La cour a rendu son verdict en vertu du principe d'ordre public de l'inaliénabilité du droit au respect de l'œuvre.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a, b, c, d, e, f et g Miguet 2015, p. 50.
  2. a, b, c, d et e Miguet 2015, p. 51.
  3. Flunch traiteur

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Document utilisé pour la rédaction de l’article : document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.

  • [Miguet 2015] François Miguet, « Pour la première fois, Flunch flanche », Capital, no 287,‎ , p. 49-51. Document utilisé pour la rédaction de l’article