Sōmen
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.
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| Sōmen | |
 Paquet de sōmen | |
| Autre(s) nom(s) | 素麺／索麺／そうめん |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Type de nouilles japonaises |
| Ingrédients | Farine de blé |
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Les sōmen (素麺／索麺／そうめん) ("nouilles blanches") sont des nouilles japonaises très fines et blanches, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Elles ont la particularité de cuire très rapidement.
