Culture (agriculture)
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En agriculture, une culture est une production végétale tirée de l'exploitation de la terre. Le terme désigne également une plante cultivée c'est-à-dire une espèce végétale cultivée, par exemple le blé ou la pomme de terre. Les plantes cultivées ont subi un processus de domestication, qui les a conduit à développer des caractères différents de leur ancêtre sauvage (" syndrome de domestication ")
Ce sens dérive par métonymie du sens premier du terme, à savoir, « l'ensemble des travaux et techniques mis en œuvre pour traiter la terre et pour en tirer des produits de consommation »[1]. On parle aussi de cultures de champignons, d'algues, et d'arbres (fruitiers, peupliers, palmier à huile, hévéa)
Plantes cultivées
Domestication des plantes
Taxinomie des plantes cultivées
Ces plantes comportaient ou comportent encore (selon les espèces) un grand nombre de variétés et font l'objet d'une taxonomie particulière.
Espèces cultivées
Espèces autrefois cultivées éteintes ou en voie d'extinction
Le nombre d'espèces cultivées diminue régulièrement, et certaines espèces sont même considérées comme éteintes, ou n'existent plus que dans des collections botaniques ou jardins botaniques, dont :
- Anacyclus officinarum Hayne (Compositae), disparu
- Bromus mango Desv. (Gramineae), disparu
- Cycas szechuanensis C.Y.Cheng et L.K. Fu (Cycadaceae)
- Moringa hildebrandtii Engl(Moringaceae)
- Triticum ispahanicum Heslot (Gramineae)
- Triticum jakubzineri Udacz. et Schachm. Gramineae)
- Triticum karamyschevii Nevski (Gramineae)
- Triticum macha Dekapr. et Menabde (Gramineae)
- Triticum militinae Zhuk. et Migush. (Gramineae)
- Triticum parvicoccum Kislev (Gramineae), disparu
- Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. (Gramineae)
- Triticum zhukovskyi Menabde et Ericzjan (Gramineae)
- Viciola bistorta Bu¨ chel nom. nud. (Leguminosae), disparu
- Zea mexicana (Schrader) Kuntze et Post et Kuntze(Gramineae)
D'autres étaient en 2004 considérées comme menacées de disparition (et bien plus encore "vulnérables" (non citées ici)
- Aniba rosaeodora Ducke, (Lauraceae), disparu
- Calamus ovoideus Thw. ex Trime, (Palmae)
- Calamus zeylanicus Becc., (Palmae)
- Ceroxylon alpinum Bonpl. ex DC. ssp. alpinum, (Palmae), disparu
- Echinacea tennesseensis (Beadle) Small, (Compositae)
- Forsythia saxatilis (Nakai) Nakai, (Oleaceae), disparu
- Gustavia speciosa (Kunth) De Candolle ssp. speciosa, (Lecythidaceae), disparu
- Juglans hindsii (Jepson) Jepson ex R. E. Sm.v (Juglandaceae), disparu
- Latania lontaroides (Gaertner) H. E. Moore, (Palmae), disparu
- Malus hupehensis (Pamp.) Rehd, (Rosaceae), disparu
- Manihot brachyandra Pax et Hoffmv (Euphorbiaceae), disparu
- Meconopsis aculeata Royle, (Papaveraceae), disparu
- Medemia argun (Martius) Wurtt. ex H. A.Wndl., (Palmae), disparu
- Myristica malabarica Lam., (Myristicaceae), disparu
- Panax vietnamensis Ha et Grushv., (Araliaceae), disparu
- Portulaca villosa Cham., (Portulacaceae), disparu
- Pterocarpus santalinus L. f., (Leguminosae), disparu
- Puya pyramidata (Ruiz et Pavo´ n) Schultes f., (Bromeliaceae)
- Saintpaulia ionantha H. A. Wendl., (Gesneriaceae), disparu
- Saussurea costus (Flac.) Lipsch. (Compositae)
Des réflexions sont en cours pour établir une liste rouge des espèces cultivées disparues, en voies d'extinction ou vulnérables[2],[3],[4].
Voir aussi
Articles connexes
- Taxinomie des plantes cultivées
- Monoculture
- Polyculture
- Culture dérobée
- Culture intercalaire
- Culture hors-sol
- Grandes cultures
- Culture associée
- Culture biologique
- Culture vivrière
- Cultures sous-utilisées
- Champ
- Protection des cultures
- Rotation culturale
- Culture attelée
- Espèce menacée
- Principales productions agricoles en valeur
Bibliographie
- (en) Hammer K. 1999. Species diversity of wild relatives of crop plants. Bot. Lithuan. Suppl. 2: 31–33
- (en) Hammer K. and Heller J. 1997. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Schriften Genet. Resour. 8: 223–227.
- (en) Hammer K., Heller J. and Engels J. 2001. Monographs on underutilized and neglected crops. Genet. Resour. Crop Evol. 48: 3–5.
- (en) Hammer K., Laghetti G. and Perrino p. 1997. Proposal to make the island of Linosa/Italy as a centre for on-farm conservation of plant genetic resources. Genet. Resour. Crop Evol. 44: 127–134.
- (en) Hanelt P. 2001a. Amaranthaceae. In: Hanelt P. and Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds), p. 265–284.
- (en) Hanelt P. 2001b. Alliaceae. In: Hanelt P. and Institute of Plant Genetics ad Crop Plant Research (eds), p. 2250–2269.
- (en) Hanelt P. and Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds) 2001. Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops. 6 vols. Springer, Berlin.
- (en) Harlan J.R. 1970. Evolution of cultivated plants. In: Frankel O.H. and Bennett E. (eds.), Genetic Resources in Plants—Their Exploration and Evaluation. Oxford p. 19–32.
- (en) Harlan J.R. and De Wet J.M.J. 1971. Towards a rational classification of cultivated plants. Taxon 20: 509–517. DOI 10.2307/1218252 JSTOR:1218252
Liens externes
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Notes et références
- Définition de « culture » par le CNRTL
- Karl Hammer and Korous Khoshbakht, Towards a ‘red list’ for crop plant species, 2004, Genetic Resources and Crop Evolution (2005) 52: 249–265
- Imboden C. 1989. From the Directors desk: green lists instead of Red Books? World Birdwatch 9(2): 2.
- IUCN 1994. IUCN Red List Categories, IUCN species survival commission, Gland. International Union for Conservation of Nature and Natural Resources, Gland, 21pp.
