Abbaye de la Pierre-qui-Vire (fromage)

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Cet article est une ébauche concernant un fromage, l’Yonne et le Morvan.

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Abbaye de la Pierre-qui-Vire
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

L'abbaye de la Pierre-qui-Vire est un fromage français qui tire son nom d'une abbaye située près de Saint-Léger-Vauban (Yonne), dans le Morvan ; il était fabriqué naguère par les moines de l'abbaye Sainte-Marie de la Pierre-qui-Vire. C'est un fromage au lait de vache à fromage à pâte molle à croûte lavée[1].

Autres renseignements

  • Forme : diamètre 10 cm
  • Hauteur : 2,5 cm
  • Poids : 200 g
Coupe

Bibliographie

Notes et références

  1. ↑ Masui et Yamada, op. cit.
v · m
AOP
IGP
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