Palm Breweries

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Palm.
Palm Breweries
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Steenhuffel
Coordonnées 51° 00′ 02″ N 4° 16′ 17″ E / 51.0006, 4.27129 ()51° 00′ 02″ Nord 4° 16′ 17″ Est / 51.0006, 4.27129 ()  
Caractéristiques
Fondée en 1747
Site web palm.be

La brasserie Palm est une brasserie située dans le province du Brabant flamand en Belgique, dans la commune de Steenhuffel. L'appellation officielle est Palm Breweries. La brasserie est connue principalement pour la production de la Palm.

Histoire[modifier | modifier le code]

Une bouteille de Palm
La Steenbrugge Blond

L'histoire de Palm commence en 1597 par la signature d'un acte de vente d'une ferme. Les archives de la commune de Steenhuffel mentionnent l'acte de vente d'une ferme nommée Den Hoorn située en face de l'église, le long de la route menant d'Alost à Malines.

Il faut cependant attendre 1747 pour trouver des traces officielles d'une activité brassicole à Steenhuffel. Un recensement de la population sous l'Ancien Régime donne le comptage du nombre de commerçants parmi lesquels figurent deux brasseries De Hoorn et De Valck. La brasserie De Hoorn, propriété de Jean-Baptiste De Mesmaecker, se développera et deviendra la brasserie de bières spéciales Palm.

En 1908 Henriette De Mesmaecker, petite-fille de Jean-Baptiste De Mesmaecker se mariera avec Arthur Van Roy. Ce dernier donnera une nouvelle impulsion à la production de la bière. Malgré l'arrivée du succès des bières pils il s'accrochera à la fabrication de sa bière traditionnelle à fermentation haute et donne ainsi une priorité à la continuité et à la spécificité de sa bière régionale.

La brasserie sera complètement détruite au cours de la Première Guerre mondiale. Arthur Van Roy la reconstruira et l'agrandira immédiatement. Il croit au succès de sa bière traditionnelle à fermentation haute, même au-delà des frontières villageoises. En 1929 il renomme sa bière de Steenhuffel en Speciale Palm. Spéciale en raison de Spéciale Belge et Palm en raison de la victoire de la bière à fermentation haute sur la toujours plus populaire pils.

Bières[modifier | modifier le code]

  • Palm, une bière spéciale se déclinant en six variétés :
    • Palm, une bière ambrée titrant 5,4 % d'alcool
    • Dobbel Palm, une bière spéciale ambrée cuivrée titrant 5,7 % d'alcool. Chaque année durant les mois de novembre et décembre la brasserie produit la Dobbel Palm. La première apparition de cette bière remonte à 1947 à l'occasion du 200e anniversaire de la brasserie. La Dobbel Palm se distingue de la Speciale Palm par un ajout de malt ambré pendant la production. Cet ajout entraîne une légère hausse du pourcentage d'alcool.
    • Palm N.A, une bière sans alcool
    • Palm Royale, une bière blonde de haute fermentation titrant 7,5 % d'alcool
    • Palm Hop Select, une bière de haute fermentation titrant 6 % d'alcool
    • Palm Sauvin, une bière ambrée de haute fermentation titrant 4,6 % d'alcool
  • Steenbrugge, une bière d'abbaye reconnue comptant cinq variétés :
    • Steenbrugge Blond, une bière blonde foncée titrant 6,5 % d'alcool
    • Steenbrugge Dubbel Bruin, une bière brune titrant 8,5 %
    • Steenbrugge Tripel, une bière blonde triple titrant 8,5 %
    • Steenbrugge Wit, une bière blanche triple titrant 5 %
    • Steenbrugge Abdij Bock, une bière brune de type bock titrant 6,5 %
  • Brugge Tripel, une bière ambrée de haute fermentation titrant 8,7 % d'alcool
  • Estaminet Premium Pils, une pils titrant 5,2 % d'alcool
  • Bock Pils, une pils titrant 5,2 % d'alcool

Le groupe Palm contrôle aussi les brasseries suivantes :

  • Brasserie Rodenbach : bière Rodenbach
  • Brasserie Boon : bières Boon

Château de Diepensteyn et son haras[modifier | modifier le code]

Le symbole de la brasserie Palm est le cheval de trait belge. La brasserie a contribué à la protection de la race en élevant plusieurs spécimens dans le haras du château Diepensteyn.

Galerie de photos[modifier | modifier le code]

Cliquez sur une vignette pour l’agrandir

Liens externes[modifier | modifier le code]