Mangoustanier

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Le mangoustanier (Garcinia mangostana) est une espèce d'arbres du genre Garcinia, famille des Clusiaceae.

Il existe des variétés de mangoustanier qui fournissent des fruits comestibles, les mangoustans. Ils sont originaires d'Asie du Sud-Est, Malaisie, Java, Bornéo, Sri Lanka, Thaïlande, pays dans lesquels les mangoustans se trouvent sur les marchés, on en cultive aussi en Amérique du Sud en Colombie.

Le mangoustan [1] est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse et très amère, appelée péricarpe, qui renferme une chair blanche divisée en 5 à 6 quartiers. Le goût fin est un mélange d'acidité et de sucré. Les mangoustans sont des fruits très appréciés en Asie et en Afrique centrale pour leurs propriétés curatives.

Le mangoustan est un des fruits les plus riches en antioxydants naturels, dont au moins 40 xanthones. C'est dans le péricarpe du fruit que ceux-ci sont concentrés.

Noms communs[modifier | modifier le code]

  • arbre : mangostan, mangostanier, mangoustan, mangoustanier, mangoustier, mangostier.
  • fruit : mangoustan, fruit des dieux, reine des fruits (en hommage à la reine Victoria).
Garcinia mangostana fruit4.jpg Mangoustans.JPG Garcinia mangostana fruit1.jpg

Le fruit ouvert avec ses quartiers comestibles, étal de marché en Malaisie.

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Références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.cnrtl.fr/definition/academie8/mangouste