Buchimgae
| Buchimgae 부침개 | |
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| Autre(s) nom(s) | crêpe coréenne |
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| Lieu d’origine | .svg){kind=small} Empire coréen
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| Place dans le service | Entrée. |
| Ingrédients | Farine, œuf, divers |
| Classification | Plat |
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Le buchimgae (coréen : 부침개), ou crêpe coréenne, est un plat dans lequel des ingrédients divers sont frits et mélangés avec des œufs ou une pâte légère[1],[2],[3]. Le terme « buchimgae » désigne, dans la cuisine coréenne, un ensemble de plats présentés sous forme de galette.
Types de buchimgae
- Kimchi-buchimgae
- Memil-buchimgae
- Hobak-buchimgae
- Jeon
- Bindae-tteok
- Jangtteok
Notes et références
- (en) Catherine M. Allchin, « Korean pancakes are salty, savory, sublime », The Seattle Times, (lire en ligne, consulté le ).
- (kr) « 부침 » [« buchim »], sur Korean–English Learners' Dictionary, National Institute of Korean Language (consulté le ).
- (en) Rahn Kim, « Guess the most searched words about Korea », The Korea Times, (lire en ligne, consulté le ).
