Ifisashi
L’ifisashi (bemba) ou visashi (chinyanja) est un mets traditionnel zambien préparé avec des épinards et des arachides. L'ifisashi se mange le plus souvent avec du nshima.. Le considère comme un plat végétarien mais si on le désire, on peut y mettre de la viande. L'ifisashi est un plat qui se mange chaud et est souvent servi comme plat de résistance. En Zambie, pour manger l’ifisashi, on l'accompagne, à défaut du nshima, de céréales comme mil, le sorgho, le riz, le manioc ou l’igname[1],[2],[3],.
Composition[modifier | modifier le code]
Pour cuisiner l'ifisashi, on utilise les ingrédients tels que des cacahuètes grillées, de l'oignon haché, des tomates, de la citrouilles, des feuilles d’épinards, des feuilles de chou vert, de la patate douce, de l'huile d'arachide et de l'eau[4],[5],[6].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Ifisashi | Traditional Vegetable Dish From Zambia | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
- « Ifisashi et Nshima - Recette cuisine.abidjan.net/ », sur cuisine.abidjan.net (consulté le )
- (en-GB) « Ifisashi With Spinach And Peanuts • How To Cook Recipes », sur How To Cook Recipes (consulté le )
- « Ifisashi - Recette par Les Vagabondages de Vi@ne », sur Chef Simon, le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos. (consulté le )
- « Ifisashi », sur www.afrik-cuisine.com (consulté le )
- (en) « Ifisashi — Greens in Peanut Sauce », sur Full Belly Farm (consulté le )
