Cuisine namibienne

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Cuisine namibienne
Description de cette image, également commentée ci-après
Brochette de gibier (crocodile, koudou et oryx)
Catégorie Cuisine africaine

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La cuisine namibienne est une cuisine d'Afrique australe qui présente des similitudes avec celle de l'Afrique du Sud. La viande y tient une place importante, qu'il s'agisse d'animaux domestiques ou de gibier.

Produits de base

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Sélection de plats

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Boissons

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  • Oshikundu (bière artisanale)
    Oshikundu (bière artisanale)
  • Vente d'oshikundu
    Vente d'oshikundu
  • Windhoek Draft
    Windhoek Draft
  • Hansa Pilsener
    Hansa Pilsener

Références

Annexes

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Bibliographie

  • (en) Ken Albala, « Namibia », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 1, Africa, Middle East, ABC-CLIO, 2011, p. 135-139 (ISBN 9780313376276)
  • « À table ! », in Namibie (trad. de l'anglais par Sophie Brun, Bruno Krebs et Sophie Paris), Collection Bibliothèque du voyageur, Gallimard Loisirs, 2013 (nouvelle éd.), p. 68-73 (ISBN 9782742431434)
  • (de) Barbara Boudon, Namibia. Genussreise und Rezepte, Hädecke Verlag, Weil der Stadt, 2009, 96 p. (ISBN 978-3-7750-0358-2)
  • (en) Anene Ejikeme, « Cuisine and dress », in Culture and Customs of Namibia, ABC-CLIO, 2011, p. 93-106 (ISBN 9780313358920)
  • (en) Antoinette de Chavonnes Vrugt, My Hungry Heart. Notes from a Namibian kitchen, Venture Publications, Windhoek, 2009, 252 p. (ISBN 978-99916-852-3-6)

Articles connexes

Liens externes

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