Braai

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Un braai typique.

Le braai est le barbecue des Afrikaners. C'est surtout une coutume sociale en Afrique du Sud[1], mais aussi au Botswana, en Namibie, au Lesotho, au Zimbabwe et en Zambie. Le terme d'origine afrikaans a été adopté par les Sud-Africains de toute origine ethnique. Le mot braai vleis signifie « viande grillée » en afrikaans.

Le mot est souvent utilisé comme un verbe (ce dimanche, on « braai »).

Galerie[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Jan Braai, Braai: The South African Barbecue Book, Little, Brown Book Group, 2016, 200 p. (ISBN 9781472137609)
  • Lucie Page, « Braai », in Comprendre l'Afrique du Sud, Ulysse, 2012, 121 p. (ISBN 9782896650439)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]