Perche commune

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

La perche commune, perche franche ou encore perche française en France (Perca fluviatilis) est une espèce de poisson d'eau douce de la famille des percidés.

Description[modifier | modifier le code]

Elle a le dos de couleur gris-vert, les flancs étant plus clairs avec des bandes sombres. Le ventre est blanc. Elle a deux nageoires dorsales séparées, les nageoires pelvienne et anale sont orangées. Elle atteint une longueur maximale de plus de 51 cm pour 4,750 kg.

Répartition et habitat[modifier | modifier le code]

Répartition géographique de la perche commune.

Cette espèce est présente dans la majeure partie de l'Europe. Elle a été introduite dans plusieurs pays pour la pêche sportive où elle est à l'origine de divers problèmes écologiques. Elle vit dans les eaux calmes des lacs ou ralenties des rivières et offrants des possibilités de dissimulation(arbres immergés, rochers, etc...).

Biologie[modifier | modifier le code]

La perche commune est un poisson grégaire, qui forme des groupes de sujets de mêmes générations, tandis que les perches âgées s'isolent. C'est un poisson carnassier qui chasse les autres poissons en bandes organisées comme les goujons, les gardons, les ablettes, etc. Elle se nourrit également de larves, de vers et de crustacés.

Taxinomie[modifier | modifier le code]

Du fait de sa forte ressemblance et de sa capacité à s'hybrider avec la perche commune, la perchaude (Perca flavescens) a parfois été classifiée comme en étant une sous-espèce, d'où son nom trinomial : Perca fluviatilis flavescens. Cependant, il n'est pas établi clairement si les hybrides sont fertiles ou non, et la plupart des classifications traitent les deux poissons comme deux espèces distinctes. D'après NatureServe, une étude sur des allozymes indique que Perca fluviatilis et Perca flavescens sont deux espèces différentes.

La perche commune et l'homme[modifier | modifier le code]

Pêche[modifier | modifier le code]

La perche est un poisson réceptif aussi bien aux appâts naturels qu'aux leurres artificiels.

Les pêcheurs qui la recherchent spécifiquement pratiquent en majorité la pêche aux leurres lors des périodes où celle-ci est ouverte. Des leurres de petites tailles sont particulièrement efficaces, notamment les poissons nageurs et leurres souples entre 6 et 8 centimètres.

Les cuillers tournantes de taille moyenne (taille 2 ou 3) permettent de pêcher facilement d'assez belles perches, d'une bonne vingtaine de centimètres si elles sont présentes.

La pêche dite en "drop-shot" (grâce à des leurres souples) trouve son originalité dans le fait de rester sur un poste et non d'effectuer une traîne.

Tout pêcheur de perches sait également que le ver de terre (sous-ordre Lumbricina), du plus petit au plus gros et long, est un véritable aimant à perches.

La pêche au vif permet également de chercher les individus les plus gros, mais reste une pêche "tout carnassier", contrairement peut-être à la pêche aux leurres qui autorise une petite adaptation à l'espèce recherchée.

L'ensemble de ces techniques citées ne peut être exhaustif, l'idée étant de réussir à provoquer l'excitation du poisson et ainsi son instinct d'attaque.

Ce poisson reste sans doute le carnassier le plus simple à prendre, surtout pour le pêcheur novice qui commence à apprendre le large éventail de techniques pour l'appâter.

La chair de la perche commune est considérée comme excellente. La perche représente avec le brochet et le sandre, 80 à 90 % des importations de poissons d’eau douce frais. Consommée sous forme de gros poisson entier, de friture et de petit ou grand filet, elle est particulièrement appréciée dans les régions alpines, scandinaves, russes et, en général, partout où elle est présente.

La production française provient pour une grande part de la pêche professionnelle dans les grands lacs alpins (ex : lac Léman). Cependant, le marché français est déficitaire et nécessite l’importation, notamment en provenance de Scandinavie et des Pays de l’Est.

Perche commune (Perca fluviatilis)

Aquaculture[modifier | modifier le code]

Depuis la fin des années 1990, la production intensive de perche en circuit fermé (pisciculture) s’est progressivement développée en Europe. Ce système de production implique la production de juvéniles en écloserie dont les principes d’élevage s’inspirent de la larviculture des poissons marins (proies vivantes, sevrage et nourrissage sur l’aliment inerte). Aujourd’hui, les performances de l’élevage de la perche du stade larvaire au stade juvénile restent encore aléatoires. Parmi les points de blocage mis en évidence, on peut citer l’hétérogénéité de la croissance, le cannibalisme, la faible survie et les malformations squelettiques. Des élevages industriels de perche ont également été mis en place en Australie.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Article connexe[modifier | modifier le code]

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]