Écrevisse
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
nom normalisé ambigu : plusieurs taxons distincts. |
| Écrevisse |
 |
| Astacus astacus |
| Taxons concernés |
|
Le terme d’écrevisse désigne un ensemble d'espèces de crustacés décapodes, vivant en eau douce et ressemblant à de petits homards, desquels elles sont proches. Elles appartiennent à la super-famille des Astacoidae, créée par Pierre André Latreille (1762-1833) en 1802.
Ce terme, via l'ancien français escreveice a une origine Francique *krebitja que l'on retrouve dans l'allemand Krebs[1].[2]
Sommaire |
[modifier] Quelques espèces
- Astacopsis gouldi (Clark, 1936) - Écrevisse géante de Tasmanie
- Orconectes limosus (Rafinesque, 1817) – Écrevisse américaine.
- Austropotamobius pallipes (Lereboullet, 1858) – Écrevisse à pattes blanches.
- Austropotamobius torrentium (Schrank, 1803) — Écrevisse de torrent.
- Astacus astacus (Linnaeus, 1758) — Écrevisse à pattes rouges.
- Astacus leptodactylus (Eschscholtz, 1823) — Écrevisse à pattes grêles ou de Turquie.
- Procambarus clarkii (Girard, 1852) — Écrevisse de Louisiane.
- Pacifastacus leniusculus (Dana, 1852) — Écrevisse signal ou de Californie
[modifier] Astaciculture
L'astaciculture est l'élevage des écrevisses à but commercial ou semi-commercial.
[modifier] Aspects culturels
Le mot « écrevisse » est employé pour quelques expressions populaires :
- « rouge comme une écrevisse » fait référence à leur couleur après cuisson.
- « aller comme les écrevisses », se dit d'affaires qui n'avancent pas mais reculent comme les écrevisses.
Ouvrage :
- Umberto Eco, À reculons comme une écrevisse. Ed. Grasset, 2006[3].
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens externes
- Schéma détaillé de la morphologie d'une écrevisse
- Schéma détaillé de l'anatomie interne d'une écrevisse
[modifier] Notes et références
- ↑ Voir l'article en allemand : Krebs
- ↑ (fr) Définitions lexicographiques et étymologiques de écrevisse du CNRTL.
- ↑ Umberto Eco, À reculons comme une écrevisse
