Kimméridgien
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Le Kimméridgien est le deuxième étage stratigraphique du Jurassique supérieur (Malm). Il s'étend de -155,7 ± 4 à -150,8 ± 4 millions d'années.
Cette appellation provient du nom d'un village anglais du Dorset appelé Kimmeridge. On trouve une configuration des falaises équivalente de l'autre côté de la Manche en Normandie à Octeville-sur-mer.
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Falaise de schiste datant du Jurassique à Kimmeridge
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ammonite fossilisée et encastrée dans un rocher sur la plage de Kimmeridge
Ces sols présentent une particularité : l'abondance d'une famille de minuscules huîtres dans les marnes et les marno-calcaires, les Exogyra virgula. Situé sur ces marnes au-dessous de l'entablement des calcaires portlandiens,
Chablis semble le seul vignoble d'AOC avec Château Chalon (vin jaune) à faire expressément référence à la géologie. En effet un jugement de 1923 indique le kimméridgien comme élément essentiel des meilleurs chablis.
