Duvel
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La Duvel est une bière blonde de fermentation haute brassée par la brasserie Moortgat en Belgique. Elle représente 85% de la production de la brasserie, qui produit également les Maredsous et la Vedett. C'est une bière de type triple, dont le titre alcoolique est de 8,5% en volume. L'étiquette recommande de la servir à une température comprise entre 6 et 10 °C (même si les amateurs de bières de fermentation haute boivent plutôt celles-ci à température de cave, entre 12 et 14 °C). Elle produit un col de mousse particulièrement riche, et la brasserie a confectionné un verre spécial pour mettre en valeur ce dernier.
[modifier] Historique
- Vers 1918, Albert Moortgat décida de fabriquer une bière du nom de Victory-Ale (traduction = bière anglaise de la Victoire) à la fin de la Première Guerre mondiale.
- En 1923, un de ses amis flamands qualifie un jour la Victory-Ale de nen echten duvel (diable de bière en langue brabançon) et la bière est rebaptisée du coup Duvel, ce qui inspira de nombreux clients et concurrents, dont les bières belges Judas, Satan, Lucifer, et les bières françaises Belzébuth, et Bière du Démon.
- 1963 la bière Duvel est fabriquée et commercialisée par la brasserie Moortgat, à Breendonk, en Belgique à 10km au nord de Bruxelles.
- 2007 Depuis cet automne, Duvel brasse pour la première fois de son histoire une variante de sa célèbre bière, la Duvel Triple Houblon. Cette version d’une des bières belges à haute fermentation les plus couronnées risque de devenir un objet de collection très convoité. Compte tenu de son processus de fabrication délicat et des précieux ingrédients utilisés, cette bière ne sera produite qu’en nombre limité : une seule cuve de 165 hectolitres, soit 22.000 bouteilles de 75 cl ![non neutre] (source : Communiqué de Presse)
