Brasserie Minne
| Brasserie Minne | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
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| Ville | Baillonville |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2008/2019 |
| Maîtres brasseurs | Philippe Minne |
| Principales bières | Bastogne Pale Ale Trouffette |
| Production annuelle | 1500 hl (2018) |
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La brasserie Minne (anciennement : brasserie de Bastogne) est une brasserie belge située à Baillonville dans la commune belge de Somme-Leuze en province de Namur.
Brasserie
La première bière brassée fut la Trouffette blonde le . En , la Brasserie de Bastogne voit le jour et produit ensuite de nouvelles bières créées par Philippe Minne dont l'arrière grand-père et le grand-père étaient brasseurs et Philippe Meurisse, un agriculteur local.
La brasserie utilise une cuve de fermentation ouverte et des cuves de garde pour l’affinage naturel du produit. Les bières sont non pasteurisées et non filtrées[1].
Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).
La brasserie déménage en pour s'installer dans de nouvelles installations plus spacieuses à Baillonville (Somme-Leuze) et s'appelle désormais la brasserie Minne du nom de son maître brasseur Philippe Minne[2].
Bières
Les huit principales bières de la brasserie sont commercialisées en bouteilles de 33 et/ou 75 cl capsulées.
- La Bastogne Pale Ale est une bière IPA, blonde légère houblonnée, à l'épeautre. Elle titre 6 % en volume d'alcool. Elle a remporté le prix des dégustateurs professionnels en 2011 au Modeste Bier Festival à Anvers et le premier prix au concours Best Belgian Beer of Walonia en 2012.
- La Trouffette se décline en deux variétés : blonde et rousse.
- L'Ardenne Stout est un stout produit à base d'épeautre grillé titrant 8 % en volume d'alcool.
- L'Ardenne Saison est un bière de saison blonde titrant 5,5 % en volume d'alcool.
- L'Ardenne Belle d'été est un bière blanche titrant 6 % en volume d'alcool.
- L'Ardenne Triple est un bière blonde triple houblonnée titrant 8,5 % en volume d'alcool.
- La Super Sanglier est une ale blonde titrant 4,5 % en volume d'alcool.
La brasserie produit aussi des bières issues de la culture biologique, des bières saisonnières en éditions limitées, la gamme de bières Wood, vieillies en fût de chêne ainsi que des bières à façon comme la Mors'Hure, la bière des Chasseurs ardennais titrant 8,5 % en volume d'alcool et les bières Durboyse.
