Tascalate

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Un verre de Tascalate.

Le Tascalate est une boisson chocolatée faite d'un mélange de chocolat, de pignons de pin broyés, de roucou, de vanille et de sucre que l'on trouve en particulier dans l’État du Chiapas au Mexique[1].

D'autres auteurs parlent de maïs, chocolat, noix et vanille [2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Collectif, Mexique, Place Des Editeurs,‎ 1939
  2. « Guide Touristique de l'État de Chiapas » [PDF] (consulté le 7 avril 2015), p. 34