Guacamole

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Guacamole et chips de tortilla
Image illustrative de l'article Guacamole
Guacamole

Lieu d’origine Drapeau du Mexique Mexique
Ingrédients Avocats
Oignon
Piment frais
Coriandre fraîche
Tomates
Jus de lime
Sel

Le guacamole est une préparation d’avocats écrasés, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime (ou citron vert) et de sel. Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats.

Au Mexique, le guacamole ne contient jamais d'épices et est toujours à base de produits frais, les avocats sont écrasés mais pas réduits en purée.[réf. nécessaire]

Guacamole est un mot castillan dérivé du mot nahuatl « ahuacamulli », c'est-à-dire « avocats écrasés ».


Notes et références[modifier | modifier le code]

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