Sanpellegrino S.p.A.

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Une bouteille de San Pellegrino
Un vélo avec le logo de S.Pellegrino

Sanpellegrino S.p.A. est une société italienne, fondée en 1899, qui produit de l'eau minérale S. Pellegrino et des sodas, située à San Pellegrino Terme dans la province de Bergame.

La San Pellegrino qui, actuellement, a son siège à Milan (les unités de production sont toutefois toujours à San Pellegrino Terme), contrôle de nombreuses autres marques dans le secteur des eaux minérales (par exemple Levissima, Recoaro) pour le compte de Nestlé.

Histoire[modifier | modifier le code]

L'eau minérale San Pellegrino est produite depuis plus de 600 ans[réf. nécessaire]. En 1395, la ville proche de San Pellegrino fut créée, marquant ainsi le début de la commercialisation de l'eau minérale. Leonard de Vinci visita la ville en 1509 pour examiner l'eau « miraculeuse », pour écrire plus tard un traité sur le sujet[1]. Les analyses montrent que l'eau est similaire aux échantillons pris en 1782 (affirmation globalement fausse car plusieurs éléments chimiques n'étaient pas encore connus) , la première année où il y eut des échantillons[réf. nécessaire]. 35 343 bouteilles furent produites (dont 5 562 produites[précision nécessaire]) en 1899[réf. nécessaire]. Neuf ans après, San Pellegrino était exporté dans d'autres villes européennes mais aussi au Caire, à Tanger, Shanghai, Calcutta, aux États-Unis, au Brésil, au Pérou et à Sydney[réf. nécessaire].

En 1932, la variante orangeade Aranciata fut introduite. Contenant de la San Pellegrino comme ingrédient primaire, le soda reçut du jus d'orange concentré. Aujourd'hui, San Pellegrino produit aussi de nombreux autres parfums de breuvages carbonés : Limonata (limonade), Sanbittèr (bitter), et Chinò (chinotto).

En 1968, San Pellegrino apparut sur la couverture du journal dominical anglais The Observer. Le 20 avril 1970, la compagnie fut renommée San Pellegrino S.A. Plus tard dans l'année, elle devint la compagnie leader en Italie dans le domaine des boissons[réf. nécessaire]. Durant les années 1970 et 1980, la compagnie continua de s'étendre, et en 1988, San Pellegrino devint la première marque d'eau minérale italienne exportée en France. En 1997, San Pellegrino S.A fut achetée par Nestlé. En 2003, le prix d'une bouteille de 75 cl de San Pellegrino atteint 10 dollars dans les restaurants de New York, où 65 000 bouteilles sont vendues chaque jour[réf. nécessaire].

Propriétés[modifier | modifier le code]

  • Eau plate avec adjonction de gaz carbonique naturel[2]
  • Température de l'eau à la source : 22,2°C ;
  • Conductibilité électrique spécifique à 20°C : 1125 μS/cm ;
  • Résidu sec à 180°C : 915 mg/l.

Substances dissoutes dans un litre d'eau (exprimées en mg)[3][modifier | modifier le code]

  • Ion Sulfate 430,0
  • Ion Hydrogénocarbonate 245,0
  • Ion Calcium 174,0
  • Ion Chlorure 52,0
  • Ion Magnésium 51,4
  • Ion Sodium 33,3
  • Silice 7,1
  • Ion Strontium 2,8
  • Ion Nitrate 2,6
  • Ion Potassium 2,2
  • Fluorures 0,5

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

Site officiel