Herta

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Herta

Description de l'image  LOGO-Herta.jpg.
Création 1897
Dates clés 1963 : Arrivée de Herta sur le marché français.
1986 : Herta intègre le groupe Nestlé.
Slogan Le goût des choses simples
Siège social Drapeau de France Noisiel (France)
Activité Agro-alimentaire
Produits Jambon, saucisses, lardons, pâtes à dérouler, croque-monsieur, hot-dog
Société mère Nestlé
Effectif 1 671 (2012)
Site web www.herta.fr
Chiffre d’affaires 650 millions d'euros (2013), soit 20 % du chiffre d'affaires de Nestlé France[1].

Herta est une marque industrielle de produits alimentaires du groupe Nestlé dont le siège social est basé à Noisiel en France. Fondée en 1897, elle produit et commercialise des produits de charcuterie et des produits traiteurs en libre-service. Avec 96 % de taux de notoriété, elle est la première marque en France en charcuterie, jambon et knack, y vendant un million de produits chaque jour[1].

Historique[modifier | modifier le code]

1897 : Ludwig Schweisfurth et son épouse, Wilhelmine, créent leur propre commerce de charcuterie dans la ville de Herten, en Allemagne. On y vend alors de la charcuterie fine à des prix modérés[2].

1902 : Ludwig et Wilhelmine décident d’automatiser la production et construisent leur toute première usine. Ils ouvrent également un deuxième commerce dans la région.

1947 : L’entreprise familiale ne cesse de grandir et compte déjà plus de 500 collaborateurs. À l’occasion du 50e anniversaire de l’entreprise, Karl, le fils de Ludwig et Wilhelmine, lui donne un nouveau nom, Herta, inspiré du nom d’une déesse de la mythologie germanique et étend le marché de l'entreprise dans l'univers du traiteur[3].

1959 : Herta lance les premières charcuteries coupées et pré-emballées dans les rayons des tout premiers magasins en libre-service. C'est au représentant de la troisième génération familiale, Karl Ludwig Schweisfurth (en), que l'entreprise doit son expansion dans les années 1960[3].

Camion Herta livrant les premiers magasins en libre-service en 1960

1963 : Herta intègre le marché français[4] et compte alors cinq usines et 6000 employés[3].

1968 : Herta se développe en Belgique[3].

1971 : Herta intègre le marché britannique[3].

1973 : Herta lance dans le Pas-de-Calais, à Saint-Pol-sur-Ternoise sa première usine de charcuterie en France.

1975 : Herta lance en France la saucisse Knacki Original, une saucisse destinée aux campings[1].

1984 : Herta acquiert la société Supraliment de Romainville pour se lancer dans le marché des croque-monsieurs dont elle devient leader en France dans les années 2000[3].

1986 : Herta est rachetée par le groupe suisse Nestlé. La même année, Herta se diversifie dans la pâtisserie et lance la première pâte à tartes à dérouler du marché[3].

1989 : Un autre site de production est installé en France dans le Bas-Rhin, à Illkirch-Graffenstaden.

1994 : Lancement de la première pâte à pizza du marché grâce au service R&D de Nestlé[3].

1997 : Abandon des polyphosphates dans la charcuterie[3].

1999 : Lancement de Knacki grillée[3].

2001 : Herta lance sa démarche Herta s’engage. Une démarche destinée aux consommateurs visant à offrir des garanties en termes de qualité et de sécurité[5]. Rompant avec son marché traditionnel, Herta se lance dans la confiserie en lançant Knacki Ball (28 billes dans un pot). Poursuivant la démarche de « débanalisation » du produit jambon, Herta monte en gamme : Jambon de Paris lancé en 1997 devient Le Bon Paris en 2001 ; Grand Charcutier lancé en 1996 sur le segment premium devient Tendre Noix en 2002[3].

Historique logo Herta

2006 : Herta s’engage s’élargit à la nutrition et notamment la réduction de sel et de gras[3].

2010 : Herta signe avec le Ministère de la santé et des sports et le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation la Charte d’engagement volontaire au progrès nutritionnel figurant dans le Programme national nutrition santé[6].

Organisation[modifier | modifier le code]

La marque Herta possède deux sites de production en France, l’un à Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais), l’autre à Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin).

Produits[modifier | modifier le code]

Charcuterie libre-service :

  • jambons supérieurs de porcs
  • saucisses
  • lardons
  • ingrédients cuits
  • poitrines de porc

Traiteur libre-service :

  • pâtes à dérouler (feuilletées, brisées, sablées)
  • pâtes à pizza à dérouler
  • pâte à gâteau
  • croque-monsieur
  • hot-dog

Promotion[modifier | modifier le code]

La première publicité d'Herta en France commence en 1968 par le biais d'une pleine page dans Paris Match. Le concept phare de la marque, la simplicité, est lancé par la saga publicitaire de l'agence Jean & Montmarin (23 films de 1985 à 2001, date qui voit le buget publiciatire passer à l'agence Ogilvy & Mather) dans un film publicitaire réalisé en 1985 par Jean Becker avec une musique composée par Pierre Bachelet et le slogan « Ne passons pas à côté des choses simples »[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a, b, c et d Véronique Richebois, « Herta revisite son histoire », Les Échos, no 21575,‎ 2 décembre 2013, p. 23
  2. https://www.herta.be/fr/le-saviez-vous/le-delicieux-centenaire-de-herta/
  3. a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k et l Jean Watin-Augouard, « Herta. La simplicité au grand art », La revue des marques, no 84,‎ octobre 2013, p. 23
  4. Après avoir acquis en 1959 la SOLPA (Société Lorraine de Produits Alimentaires).
  5. Herta s’engage, par Suzanne Manet, directeur marketing d'Herta
  6. Charte PNNS Herta

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]