Soda

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Un soda, aussi appelé liqueur au Québec dans le langage populaire, est une boisson généralement gazeuse sucrée. Composée d'eau, de sucre ou édulcorant et de différents types d'extrait de plantes, elle ne contient pas d'alcool.

Les États-Unis sont un des grands consommateurs de soda dans le monde, ce qui pourrait être une des explications du taux élevé d'obésité.

[modifier] Histoire du soda

L'histoire des boissons gazeuses aurait commencé au XIX^e siècle, soit à la même époque que l'invention de l'eau gazéifiée. On croyait alors que l'eau gazeuse avait des vertus curatives. La plupart des inventeurs de boisson gazeuse ont été des pharmaciens.

Parmi les premières boissons gazeuses à être commercialisées figurent le flotteur, la root beer, le Dr Pepper ou encore le Coca-Cola.

[modifier] Composition

Le terme soda rassemble aujourd'hui les colas (sodas au cola et généralement à la caféine, comme le Coca-Cola, le Pepsi-Cola, etc.), les limonades (sodas au citron, comme le 7 Up ou le Sprite), le Ricqlès, le Selecto (soda à base d'essence de pomme, connu dans le bassin méditerranéen) ou encore le Toto Vino soda (boisson française originaire de l'Aude, à base de verjus).

[modifier] Soda et santé

Pour répondre au soucis de diminution de la charge calorique de ces boissons accusées de favoriser l'obésité, le diabète, des problèmes cardiovasculaires ou la carie dentaire, les fabricants ont mis sur le marché des boissons sans sucre et/ou sucrées aux édulcorants. L'innocuité de certains édulcorants est cependant encore discutée, de même que le fait qu'ils entretiennent chez l'enfant un goût pour le sucre.

Certains sodas étant très acides, ils ne doivent pas être conservés ni servis aux enfants dans des récipients contenant des métaux (ou des toxiques solubles dans l'acide).

[modifier] Notes et références

• site sur le soda : lesoda.fr