Gueuze

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Cet article court présente un sujet plus développé dans : Lambic.
Bouteille de gueuze

La gueuze ou geuze est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.

Bien que le lambic ne se trouve que rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.

Voir aussi[modifier | modifier le code]