Scandale sanitaire

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Les scandales sanitaires sont essentiellement des crises de confiance très médiatisées dans le système de contrôle sanitaire. Ils peuvent avoir pour origine des intoxications alimentaires, mais ce n'est pas toujours le cas. Certains de ces scandales peuvent mener à des crises sanitaires.

Scandales alimentaires récents[modifier | modifier le code]

Les principaux scandales alimentaires récents entrent dans 3 catégories :

  • altérations, mélanges avec des ingrédients non alimentaires, substitution d'ingrédient non déclarée :
  • zoonoses (maladies animales transmissibles à l'homme) :
  • toxi-infections alimentaires collectives :
    • années 1950 : poissons contaminés au mercure dû au rejet d'une usine locale dans la baie de Minama (Japon) ; leurs consommations provoquent plusieurs milliers de malades (Maladie de Minamata) ;
    • 2011 : « crise du concombre » en Europe[7], plusieurs morts suite à une épidémie de E. coli, attribuée à tort à une contamination de ce légume provenant d'Espagne ; il s'est avéré en fait que la toxi-infection avait été causée par des graines germées de haricots mungo en provenance d'Allemagne ;
    • 2012 : norovirus (gastro-entérite virale) en Allemagne, 11 000 écoliers malades[8] à cause de fraises chinoises congelées ;
    • 2014 : crises de listériose, par exemple au Danemark en 2014, 15 morts[9] à cause d'un produit de charcuterie ;
    • 2015 : épidémie de E. coli aux États-Unis dans la chaîne de restauration Chipotle Mexican Grill[10] ; pas de décès mais un impact durable ;
    • 2015-2016 : crises de salmonellose, par exemple sur des concombres aux États-Unis en 2015-2016[11], 6 morts ;
    • 2017-2018 : lait infantile Lactalis contaminé ;
    • 2018 : affaire Veviba en Belgique, concernant une entreprise de traitement de la viande qui fournissait Delhaize et Colruyt et 30 % du volume belge[12] ;
    • 2015-2018 : listeria dans les légumes surgelés produits par une usine hongroise de Greenyard, entraînant 9 morts en 3 ans[13],[14].

Scandales environnementaux récents[modifier | modifier le code]

Article connexe : Catastrophe environnementale.

Crises de santé publique[modifier | modifier le code]

Les soins médicaux ne sont pas sans risque et se justifient par l'analyse de leur balance bénéfice - risque. Toutefois certains manquements ont pu conduire à des crises ou scandales sanitaires :

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Dominique Pinsolle, « Les scandales alimentaires ne datent pas d’aujourd'hui », The Conversation,‎ (lire en ligne)

Références[modifier | modifier le code]

  1. « En 1980, c'était pas du bœuf, c'était du veau aux hormones », Libération.fr,‎ (lire en ligne, consulté le 10 août 2017)
  2. « Le retour de la guerre du boeuf aux hormones », La Tribune,‎ (lire en ligne, consulté le 10 août 2017)
  3. Bilan de la crise sur la dioxine décelée dans des denrées d'origine animale en provenance de Belgique
  4. [ https://www.lemonde.fr/europe/article/2008/07/04/des-fromages-avaries-reutilises-dans-des-produits-vendus-dans-toute-l-europe_1066590_3214.html]
  5. Le Figaro, "Ikea: matières fécales dans des tartes ?", le 5 mars 2013
  6. Paul Benkimoun, « Un cas atypique de variant de la maladie de Creutzfeldt-Jakob », Le Monde.fr,‎ (ISSN 1950-6244, lire en ligne, consulté le 10 août 2017)
  7. « Des graines germées ont déclenché l'épidémie | Alim'agri », sur alimentation.gouv.fr (consulté le 13 août 2017)
  8. Rapport sur la contamination au norovirus en Allemagne en 2012
  9. (en-US) « Danish Listeria Outbreak Has Killed 15 People, 38 Have Been Sickened | Food Safety News », Food Safety News,‎ (lire en ligne, consulté le 11 janvier 2018)
  10. (en-US) « CDC and FDA call Chipotle E. coli O26 Outbreaks Over - But: | Food Poison Journal », Food Poison Journal,‎ (lire en ligne, consulté le 11 janvier 2018)
  11. (en-US) « Multistate Outbreak of Salmonella Poona Infections Linked to Imported Cucumbers (Final Update) | Multistate Outbreak of Salmonella Poona Infections Linked to Imported Cucumbers | September 2015 | Salmonella | CDC », sur www.cdc.gov (consulté le 11 janvier 2018)
  12. « Le personnel de Veviba était au courant, les éleveurs scandalisés », L'Echo,‎ (lire en ligne, consulté le 28 juillet 2018)
  13. « De la listeria aussi retrouvée dans des échantillons belges de légumes surgelés », RTBF Info,‎ (lire en ligne, consulté le 26 juillet 2018)
  14. Carole Boelen, « 9 décès dus à la listéria en 3 ans: Greenyard mis en cause par les autorités hongroises », sur www.gondola.be, (consulté le 26 juillet 2018)
  15. Cécile Soulé et Aymeric Robert, « VIDEO - Témoignage d'un chauffeur de camion: "J'ai déversé de l'acide d'ArcelorMittal Florange dans la nature" », France Bleu,‎ (lire en ligne)