Bêtise de Cambrai
La Bêtise de Cambrai est une friandise élaborée à Cambrai. Il s'agit de bonbons aromatisés à la menthe et rayés de sucre caramélisé. Les bêtises ont la forme d'un petit coussin et sont une des confiseries traditionnelles les plus connues. On les aromatise aujourd'hui à différents parfums. Deux fabricants perpétuent la tradition de la Bêtise de Cambrai et s'en disputent la paternité : les confiseries Afchain[1] et Despinoy.
Leur origine remonterait aux environs de 1850. Leur invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise »[2].
Depuis 1994, la Bêtise de Cambrai est classée au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité des spécialités de France de confiserie, chocolaterie, biscuiterie[3].
C'est un exemple classique de sérendipité.
Sommaire |
Les parfums [modifier]
La bêtise de Cambrai se décline aujourd'hui en plusieurs parfums :
- Menthe, le goût original du bonbon
- Pomme Verte
- Orange
- Citron
- Noisette
- Framboise
- Violette
- Tutti Frutti
Dans la littérature [modifier]
- Les Bêtises de Cambrai, roman pour la jeunesse d’Éric Callens 2011.
- La bêtise de Cambrai apparaît dans l'album d'Astérix : Le Tour de Gaule d'Astérix.
- Elle figure dans « Pater noster », poème de Jacques Prévert
- Elle est mentionnée dans Les cerfs-volants, chapitre premier, de Romain Gary.
Au cinéma [modifier]
- La bêtise de Cambrai est citée dans les paroles d’Un clair de lune à Maubeuge, chanson centrale du film éponyme.
- Dans le dessin animé Astérix chez les Bretons, un commerçant énumère plusieurs spécialités culinaires dont les Bêtises de Cambrai.
