Faluche (pain)

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Une faluche.

La faluche est un pain traditionnel du Nord-Pas-de-Calais et de la région de Tournai, en Belgique.

Présentation[modifier | modifier le code]

La faluche est un pain blanc, moelleux et dense. Elle est ni vraiment ronde, ni vraiment plate, un peu comme un ballon de football écrasé. Elle est généralement mangée chaude au petit déjeuner ou au goûter avec du beurre ou de la vergeoise (appelée cassonade dans la région).

Elle est fabriquée avec de la farine, de la levure de boulanger, de l'eau, un peu de sel et de matière grasse.