Waterzooï

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Waterzooï.

Le waterzooï (waterzooi en flamand) est un plat originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Ce nom signifie « eau qui bout » en flamand.

C'est un plat unique de poulet ou de poisson (voire de Quorn pour les végétariens), accompagné de légumes, servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre.

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