Étiquette de vin

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Étiquette.


L’étiquette de vin est un morceau de papier collé sur une bouteille de vin et sur lequel sont imprimées des informations à propos du vin, son contenu et son origine.

Certaines bouteilles portent une étiquette unique où figurent toutes les mentions obligatoires et facultatives. D'autres portent une seconde étiquette fixée de l’autre côté de la bouteille : cette contre-étiquette donne au consommateur des mentions facultatives, le plus souvent des renseignements complémentaires (cépages, type d'élevage en fûts ou en cuve, accords mets et vins possibles, temps de garde et recommandations concernant le service).

Si le vin en bouteille ne peut être goûté, l'étiquette devient une bonne source d'information permettant au consommateur d'effectuer son choix. L'étiquette peut aussi être illustrée de dessins ou de gravures du domaine viticole, de reproduction d'œuvres d'art ou jouer, par exemple, sur la typographie des différentes mentions.

Histoire[modifier | modifier le code]

Tonneau estampillé CDR (côte du Rhône) avec le millésime 1737.

Dans l'Égypte antique, les amphores portaient des inscriptions gravées directement ou sur une plaque attachée : une telle inscription « vin noir du Mont Liban » avec la mention d'une date et le nom d'une personne a été trouvée dans le tombeau d’un pharaon égyptien de -3500[1]. D'autres amphores du monde antique avaient des estampilles ou des marques peintes indiquant parfois l’origine ou l’âge des crus transportés[2].

Étiquettes du domaine de La Solitude (châteauneuf-du-pape), dans les années 1780.

Les vins ont été commercialisés jusqu'au XVIIe siècle en tonneau estampillé au fer chaud pour identifier l'origine du fabricant ou du négociant (exemple encore actuel : le B de Bandol marqué au fer rouge, le R de Rust)[3]. Aujourd'hui encore les tonneliers marquent un des deux fonds du tonneau au fer rouge à leur nom, parfois avec un label (exemple « Qualité CTBA[4] Certifié »).

Le développement de la bouteille de vin proto-industrielle au XVIIIe siècle voit la nécessité d'apposer une étiquette : les premières sont de simples papiers parfois écrits à la main ressemblant à des cartes de visites. L'invention de la lithographie par l'allemand Aloys Senefelder en 1796 rend possible une impression d'étiquettes plus complexe avec des graphismes et des couleurs à des prix raisonnables car réalisées en série. Ces premières étiquettes apparaissent en Allemagne puis en France pour le champagne avant de s'étendre pour toutes les appellations au cours du XIXe siècle[5].

Indications[modifier | modifier le code]

Le système de classification des vins est différent d'un pays à l'autre. Dans certains pays, la classification est faite par région et secteur. Dans d'autres, il est, par exemple, seulement nécessaire d'indiquer l'année de production.

En Europe, les étiquetages sont relativement contraignants car ils doivent être très indicatif pour le consommateur. Si chaque État membre doit suivre certaines règles, il est cependant libre d'employer son propre système de classification.

Selon ce règlement, les mentions suivants doivent apparaître sur l'étiquette :

  • dénomination, par exemple « vin de pays », « vin de table », « AOC »
  • nom et adresse du producteur, de l'embouteilleur ou du vendeur de vin
  • nom du pays d'origine pour tous les vins destinés à l’exportation
  • contenu (la quantité sans emballage, par exemple « 75 cl »
  • pourcentage du volume d'alcool si supérieur à 1,2 %, l’erreur tolérée étant de 0,5 %
  • mention sanitaire[6] de la présence de sulfites (conservateur du vin) depuis 2005 si + de 10 mg/l
  • la présence de dérivées du lait et des œufs après le 30 juin 2012[7]

Le producteur de vin peut ajouter des informations supplémentaires. Les plus courantes sont :

  • une mention plus précise du type de vin : « brut », « demi sec »...
  • l’année de vendange : elle est obligatoire sur l’étiquette des vins « primeur » et « nouveaux »
  • le type de cépage, s'il est déterminant pour la compréhension vin ; par exemple chardonnay, merlot, pinot blanc, syrah...
  • le nom de ceux qui sont impliqués dans la distribution, par exemple « sélectionné par... », « importé par... »
  • médailles ou autres prix accordés au vin
  • recommandations pour l'usage, par exemple « servir frais »

Selon la région ou l'appellation, l'étiquette devra respecter des standards spécifiques.

Collection[modifier | modifier le code]

Collectionner les étiquettes de vins est aussi appelé « œnographilie » ou « œnosémiophilie ».

Les collections peuvent être purement œnophiles, le classement s'effectuant alors par région, appellation et domaine, ou bien thématiques ; les étiquettes sont alors classées selon qu'elles contiennent des animaux, des bâtiments, des œuvres d'art, des costumes traditionnels, des véhicules, ou être classés par prénoms, etc.

Étiquettes d'artistes[modifier | modifier le code]

Depuis quelques décennies, les grands châteaux font appel à des artistes pour concevoir des visuels spécifiques. Les œuvres sont aussi bien des reproductions de peintures que des dessins ou des gravures créés spécialement pour l'étiquette. Ainsi, depuis le millésime 2005, Érik Desmazières est l'auteur de la gravure de l'étiquette du château Lafite Rothschild.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. David Cobbold et Sébastien Durand-Viel, « À la découverte des vins du monde Liban : la renaissance du plus vieux vignoble du monde », Le blog d'Hachette vins, 26 avril 2011.
  2. [PDF]Exposition : « Le vin. Génie des hommes. Les origines de la viticulture en Bourgogne », Musée archéologique de Dijon, décembre 2005.
  3. Exposition « Et le tonneau fût ! »
  4. Centre technique du bois et de l'ameublement.
  5. David Cobbold, émission In vino BFM sur BFM Business, 29 octobre 2011.
  6. La France impose par ailleurs depuis 2007 une mise en garde à l’adresse des femmes enceintes.
  7. Règlement (UE) n° 1266/2010 de la commission du 22 décembre 2010 modifiant la directive 2007/68/CE en ce qui concerne les obligations en matière d’étiquetage applicables aux vins.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :