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Lemon Drop

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Lemon Drop
Image illustrative de l’article Lemon Drop
Lemon Drop.

Alcool principal en volume Vodka
Servi Straight up ; sans glace
Décoration / garniture Tranche de citron
Type de verre Verre à cocktail
Ingrédients communs

Le Lemon Drop est un cocktail à base de vodka au goût aigre-doux citronné[1],[2], dans lequel les saveurs aigre-douces s'équilibrent[3],[4]. Il est préparé avec du jus de citron, du triple sec et du sucre fin[1],[2]. Il a été décrit comme une variante ou évolution du vodka martini[5]. Il est généralement straight up, c'est-à-dire d'abord refroidi avec de la glace pilée, puis versé dans une passoire.

Histoire

La boisson a été inventée dans les années 1970 par Norman Jay Hobday, fondateur et barman du Henry Africa's Bar à San Francisco, qui a ouvert ses portes en 1969 dans le quartier de Russian Hill[6],[7],[8],[9],[10]. Elle était à l'origine servie dans un verre à cocktail[11],[8],[12],[13].

Le nom est probablement dérivé de lemon drops dans les pays anglophones[3],[12]. Après son invention, le cocktail se diffuse rapidement dans de nombreux bars de San Francisco[8].

Cinéma et télévision

En 2006, Oprah Winfrey et Rachael Ray ont fait une démonstration de la préparation du Lemon Drop dans l'émission The Oprah Winfrey Show[2],[14], ce qui a fait monter en flèche la popularité de cette boisson[2].

Notes et références

  1. a et b (en) Lauren Saria, « How to Make the Perfect Lemon Drop Cocktail », (consulté le )
  2. a b c et d (en) C. Charming et S. Bourgoin, Knack Bartending Basics, Globe Pequot Press, coll. « Knack: Make It Easy », , 72–73 p. (ISBN 978-1-59921-772-7, lire en ligne)
  3. a et b (en) R. Chirico, Field Guide to Cocktails, Quirk Books, (ISBN 978-1-59474-841-7), p. 154 – (Rezept aus dem Buch)
  4. (en) M. Hellmich, The Ultimate Bar Book, Chronicle Books, (ISBN 978-0-8118-7290-4, lire en ligne), p. 320
  5. (en) Keith I. Marszalek, « New Orleans’ best cocktails: The Lemon Drop cocktail », sur The Times-Picayune, (consulté le )
  6. (en) Judy Walker, « Tales of the Cocktail of 'Fern Bars’ seminar is a trip down memory lane », sur The Times-Picayune, (consulté le )
  7. (en) Karola Saekel, « Culinary Pioneers / From Acme bread to Zuni Cafe, the Bay Area has shaped how America eats », sur San Francisco Chronicle, (consulté le )
  8. a b et c (en) D. McDonnell et L. Abiol, Drinking the Devil’s Acre: A Love Letter from San Francisco and her Cocktails, Chronicle Books, , 185–186 p. (ISBN 978-1-4521-4062-9, lire en ligne)
  9. (en) Sam Whiting, « Henry Africa – dies », sur San Francisco Chronicle, (consulté le )
  10. (en) Jenny Telfer, « Eddie Rickenbacker’s, an eccentric saloon in the Financial District of San Francisco (SoMa), epitomizes the spirit a city known for its quirky characters and strident individualism », sur San Francisco Chronicle (consulté le )
  11. (en) Chris Sherman, « Drink: Make me a … Lemon Drop Martini », sur Tampa Bay Times, (consulté le )
  12. a et b (en) T. Abou-Ganim, M.E. Faulkner, T. Turner et D. DeGroff, Vodka Distilled, Agate Publishing, , pt99-100 (ISBN 978-1-57284-712-5, lire en ligne)
  13. (en) « Three Modern Takes on the Yuppie, Seventies-Era Cocktail Spot », sur Bloomberg Businessweek, (consulté le )
  14. (en) « Oprah’s Lemon Drop Martini Video », Oprah.com, (consulté le )