Chicken McNuggets
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Les Chicken McNuggets ou Poulet McCroquettes (au Québec, au Nouveau-Brunswick) sont des produits de la chaîne de restauration rapide McDonald's.
Ils furent vendus pour la première fois en 1980.
Composition [modifier]
Les Chicken McNuggets sont des nuggets de poulet (« croquettes de poulet » au Québec).
- Calories : 485 pour 10 croquettes dont 260 calories proviennent des lipides
- Cholestérol : 70 mg
- Sodium : 1000 mg
- Glucides : 27 g
- Fibres alimentaires : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 24 g
- Vitamine A : 0 %
- Vitamine C : 2 %
- Calcium : 2 %
- Fer : 8 %
La chair du poulet (Mc chicken, Chicken Mc Nuggets et autres recettes) est composée à 90 % de muscle, à 5 % de gras (moins cher), et à 5 % de peau (moins chère aussi). Divers tests ont permis d'estimer que l'on ne pouvait pas descendre à moins de 90 % de chair, car au-delà des économies faites, on perdrait trop en goût, et donc en ventes. L'équilibre coût de production-goût est donc atteint.
- Source : McDonald's
