Chicken McNuggets

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Une boîte de 20 Chicken McNuggets
Boîte de quatre McCroquettes du Joyeux festin.

Les Chicken McNuggets ou Poulet McCroquettes (au Québec, au Nouveau-Brunswick) sont des produits de la chaîne de restauration rapide McDonald's.

Ils furent vendus pour la première fois en 1980.

Composition[modifier | modifier le code]

Les Chicken McNuggets sont des nuggets de poulet (« croquettes de poulet » au Québec).

Composition[1] :

La chair du poulet (Mc chicken, Chicken Mc Nuggets et autres recettes) est composée à 90 % de muscle, à 5 % de gras (moins cher), et à 5 % de peau (moins chère aussi). Divers tests ont permis d'estimer que l'on ne pouvait pas descendre à moins de 90 % de chair, car au-delà des économies faites, on perdrait trop en goût, et donc en ventes. L'équilibre coût de production-goût est donc atteint.[réf. nécessaire]

La viande utilisée est parfois halal[2].

Accompagnement[modifier | modifier le code]

Les Chicken McNuggets sont accompagnés de divers sauces, comme la sauce barbecue.

Formes[modifier | modifier le code]

Les Chicken McNuggets sont moulés en quatre formes différentes : l'os, le ballon, la botte et la cloche[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]