Auberge des Templiers
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L’Auberge des Templiers est un hôtel de charme et un restaurant gastronomique étoilé français situé aux Bezards, dans le département du Loiret et la région Centre. L'Auberge des Templiers est membre de l'association des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.
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[modifier] Géographie
L'établissement est situé au lieu-dit Les Bezards, à 13 km au nord-est de Gien et 24 km au sud de Montargis, à 3 km de la sortie 19 de l'autoroute A77, sur la route nationale 7, dans le village de Boismorand.
[modifier] Histoire
Relais de poste jusqu'au milieu du XIXe siècle, le bâtiment originel, bâti en 1690 et reconstruit en 1799 après un violent incendie, fut aménagé en hostellerie par la famille Dépée en 1946. À cette époque Jacques Dépée est le maître des lieux.
En 1954, l’Auberge des Templiers figure parmi les huit maisons fondatrices de l'association hôtelière des « Relais de campagne », tous situés en bordure de la route nationale 7, association professionnelle qui, en 1975, devenait les Relais & Châteaux, accompagnant l'expansion de celle-ci.
Depuis, les Templiers n'a cessé de s'agrandir sous la direction de la famille Dépée, ajoutant au bâtiment initial caractéristique de la région solognote, avec sa façade à colombages et ses briques roses, six autres demeures — cottages, gentilhommières et chaumières — dans un parc aux chênes centenaires. Depuis les années 1990, Philippe Dépée a pris la succession de son père epaulé maintenant par son fils Guillaume.
[modifier] Distinction
Le restaurant est étoilé au Guide Michelin dès les années 1950, Philippe Dépée est Maître Restaurateur Relais et Châteaux et les chefs Grands Chefs Relais & Châteaux et membre des Grandes Tables du Monde - Traditions & Qualité.
[modifier] Les chefs renommés issus de cette maison
- Philippe Colinet et Yoshihiko Miura, chefs actuels
- Patrice Caillault chef au Domaine de Rochevilaine, Relais & Châteaux étoilé Michelin
- Fabrice Vitu, étoilé Michelin à la Table Saint Just à Vaux-le-Penil
- Kilien Stengel, auteur gastronomique lauréat du Gourmand World Cookbook Awards
- Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France, chef du viver à Nice
- Françoise Dépée, épouse de Philippe Dépée ancienne styliste de mode et mannequin chez les grands couturiers et anciennement chef du célèbre restaurant russe "Dominique", rue Bréa à Paris.
- Cyril Haberland, chef château des reynats en Perigord
- Hervé Daumy, chef à la Table Capucins de l'Hôtel Crowne Plaza étoilé Michelin à Montauban
- Christian Willer, ancien chef du restaurant étoilé Michelin "la palme d'or" à l'Hotel Martinez à Cannes
- Luc Mobihan, chef au Saint-Placide,étoilé Michelin à Saint Malo
- Romain Boiscommun chef à L’Orée des Chênes, à La Ferté-Saint-Aubin
- Richard Prouteau chef au Château d'Artigny à Montbazon
[modifier] Notes et références
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens externes
- (fr+en) Site officiel de l'Auberge des Templiers
- , plans et vues satellites de l'Auberge des Templiers
