Poulet Marengo

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Poulet Marengo
Image illustrative de l'article Poulet Marengo
Cocotte de poulet Marengo

Lieu d'origine Marengo
Créateur cuisinier Dunan
Date 14 juin 1800
Place dans le service plat principal
Température de service chaude
Ingrédients poulet, échalotes, champignons, purée de tomate, persil, huile, beurre, farine, bouillon et vin blanc

Le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo du 14 juin 1800.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Ce mets nécessite pour sa réalisation un poulet, des échalotes, des champignons, de la purée de tomate, du persil, ainsi que de l'huile, du beurre, de la farine, du bouillon et du vin blanc[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Poulet Marengo

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]