Hydroxyde de calcium
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| Hydroxyde de calcium | |
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| __ Ca2+ __ OH- | |
| Général | |
| Synonymes | Dihydroxyde de calcium Hydrate de calcium |
| No CAS | |
| No EINECS | |
| PubChem | |
| No E | E526 |
| SMILES |
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| InChI |
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| Apparence | cristaux incolores ou poudre blanche[1]. |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | Ca(OH)2 |
| Masse molaire[2] | 74,093 ± 0,005 g·mol−1 H 2,72 %, Ca 54,09 %, O 43,19 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | (décomposition) : 580 °C[1] |
| Solubilité | 1,85 g·l-1 (eau, 0 °C) 1,73 g·l-1 (eau, 20 °C) |
| Masse volumique | 2,24 g·cm-3 [3] |
| Précautions | |
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L'hydroxyde de calcium est un composé du calcium également appelé chaux éteinte.
L'hydroxyde de calcium est un additif alimentaire (E526[5]) utilisé comme régulateur alimentaire de pH et affermissant/stabilisant[6] dans de nombreux produits[7].
[modifier] Références
- HYDROXYDE DE CALCIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
- Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- « CALCIUM HYDROXIDE » dans la base de données Hazardous Substances Data Bank, consulté le 21 septembre 2009
- « Hydroxyde de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- Parlement européen et Conseil de l'Europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel de l'Union européenne, no L 61, 20/02/1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 19/05/2008)]. [PDF]
- Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires, CAC/GL 361989 sur http://www.codexalimentarius.net, Codex alimentarius, 1989, p. 1-35. Consulté le 14/09/2008. [PDF]
- (en) Codex Alimentarius Commission, « Updated up to the 31st Session of the Codex Alimentarius Commission for calcium hydroxide (526) », GSFA Online sur http://www.codexalimentarius.net, Codex Alimentarius, 2008. Consulté le 3/10/2008.
