Huile de coco

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Huile de coco
Huile de coco
Huile de coco
Identification
No CAS 8001-31-8
No EINECS 232-282-8
Propriétés chimiques
Indice d’iode 7 – 10[1];
Hydrogénée : 2 – 4[1]
Indice de saponification 250 – 262[1]
Matières non saponifiables 0.15 – 0.60 %[1]
Acides gras libres huile brute : 5 %[1]
Propriétés physiques
fusion 20 à 28 °C[1];
Hydrogénée : 30 à 32 °C[1]
Solubilité insoluble dans l'eau
Propriétés optiques
Indice de réfraction 1,448 – 1,450[1]
Précautions
Transport
-
   1363   
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L’huile de coprah est une huile végétale fabriquée à partir de l'albumen séché de la noix de coco, appelé coprah. Elle est utilisée dans différents domaines et tout particulièrement pour la fabrication du monoï. Elle est souvent confondue avec l'huile de coco qui est issue de l'albumen frais de la noix de coco[2].

Composition[3][modifier | modifier le code]

Très riche en acides gras saturés, l’huile raffinée de coprah est également très appréciée pour ses propriétés émollientes.

Composé Famille d'acide gras Teneur pour 100g
Acide caproïque (saturé)
0,6 g
Acide caprylique (saturé)
7,5 g
Acide caprique (saturé)
6 g
Acide laurique (saturé)
44,6 g
Acide myristique (saturé)
16,8 g
Acide palmitique (saturé)
8,2 g
Acide stéarique (saturé)
2,8 g
Acide oléique (mono-insaturé)
ω-9
5,8 g
Acide linoléique (poly-insaturé)
ω-9-12
1,8 g
Acides gras trans
0,1816 g
Total acides gras saturés
86,5 g
Total acides gras mono-insaturés
5,8 g
Total acides gras poly-insaturés
1,8 g
Vitamine E
0,29 mg
Vitamine K
0,5 µg

Utilisation[modifier | modifier le code]

Selon des scientifiques irlandais[4], l’huile de coco est capable de détruire la bactérie Streptococcus mutans qui colle à nos dents et s'attaque à l'émail dentaire. Un mélange d'huile de coco et de bicarbonate de sodium peut ainsi être utilisé comme dentifrice[5].

L'huile de coco peut également être utilisée comme soin nourrissant des cheveux et de la peau.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

4. ↑ Video : https://www.youtube.com/watch?v=-r2YneqNO64

  1. a, b, c, d, e, f, g et h (en) Alfred Thomas, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Release 2002, 6th Edition, Fats and Fatty Oils, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co
  2. Cirad, « Ce qu'il faut savoir - CIRAD », sur www.cirad.fr (consulté le 7 mai 2016)
  3. (en) USDA National Nutrient Database for Standard Reference
  4. AIT researchers show coconut oil could combat tooth decay - Sept. 2012
  5. Video : Faire son dentifrice à l'huile de coco et au bicarbonate de soude.