Moelleux au chocolat

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
(Redirigé depuis Gâteau moelleux au chocolat)
Aller à : navigation, rechercher
image illustrant le chocolat
Cet article est une ébauche concernant le chocolat.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Moelleux au chocolat
 Ne doit pas être confondu avec Fondant au chocolat.

Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat. Il ne doit pas être confondu avec le fondant au chocolat, qui contient plus d'œuf et moins de farine.

Du fait de sa composition, un moelleux au chocolat est un peu sec s'il est trop cuit. Si au contraire on procède a une cuisson rapide pour préserver un cœur coulant tout en ayant une croûte croustillante, c'est alors un mi-cuit.

Bien qu'il se décline sous diverses formes selon la recette précise, le moelleux au chocolat est souvent préparé en portions individuelles[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Fondants et moelleux au chocolat », bloc.com,‎ (consulté le 5 juillet 2011)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :