Alivenci

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Alivenci

Le alivenci est une pâtisserie traditionnelle roumaine et moldave : c'est un gâteau au fromage frais et à la smântână.

Histoire[modifier | modifier le code]

Une forme de gâteau au fromage était très populaire au temps de la Grèce antique. Le secret de sa fabrication fut transmis lors des invasions romaines. En ce temps, le nom latin utilisé pour ce type de gâteau était placenta qu'a été transmis dans la culture roumaine : voir plăcintă.

Traditions[modifier | modifier le code]

Les moldaves préparent les alivenci pour la Saint Pierre[1].

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Roumanie le guide vert », sur Michelin (consulté le 27 juin 2011)