Satou

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Satou au fraise

Le satou est une préparation culinaire d'origine roumaine qui ressemble à un sabayon[1].

Préparation et consommation[modifier | modifier le code]

Le satou est obtenu en incorporant du vin moelleux à des jaunes d’œufs accompagnés de sucre. Cette incorporation se fait au fouet, sur un bain-marie, jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et parfumée. Le satou est servi chaud ou tiède. Le satou est destiné à accompagner des dés de fruits.

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Saveurs de Roumanie », sur Saveur du monde (consulté le 3 juillet 2011)

Liens externes[modifier | modifier le code]