Les Airelles (Courchevel)
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48 |
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3 |
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Les Airelles est un palace de Courchevel faisant partie du consortium The Leading Hotels of the World. Un de ses restaurants est anciennement géré par Pierre Gagnaire[1].
Historique
En 1992, juste avant les jeux olympiques d'Albertville, Raymonde Fenestraz, femme d'affaires ayant fait fortune dans l'immobilier de luxe, s'offre Les Airelles pour le transformer en palace. Raymonde Fenestraz a orchestré une communication internationale pour attirer une clientèle haut-de-gamme, faisant baisser sa part de clientèle française de 70 % à 18 %[2].
En 2007, Stéphane Courbit, intéressé par la création d'une chaîne d'hôtels de luxe[3], achète le palace pour 80 millions d'euros et y effectue environ 50 millions d'euros de travaux[4],[5]. Le maître d'œuvre de cette restauration fut Christophe Tollemer[6]. Pierre Gagnaire officie en cuisine[7].
En , il fait partie avec son voisin le Cheval Blanc des huit premiers hôtels à recevoir la nouvelle distinction française de palace[8].
L'hôtel appartient au Lov Group de Stéphane Courbit et fait partie de Lov Hotel Collection, le département luxe de l'entreprise[9].
Organisation
Le palace est composé de 32 chambres, 15 suites et un appartement privatif dont trois suites ouvertes fin 2017[10]. Il abrite également 3 restaurants : La Table des Airelles ; le Piero TT (Pierre Gagnaire et Marco Garfagnini à l'origine[10] puis Riccardo Valore par la suite) et le Coin Savoyard, ainsi qu'un bar et un fumoir. Un Spa, conçu en association avec la marque de cosmétiques La Mer s'y trouve également, ainsi qu'un espace bien-être avec notamment une piscine intérieure, des bains à remous intérieur et extérieur et une grotte de glace, et un espace fitness. 160 employés y travaillent. Le palace est ouvert quatre mois dans l'année[6].
Notes et références
- « Des chefs au sommet (2) - Pierre Gagnaire donne des ailes aux Airelles », sur Le Point, .
- Béatrice Peyrani, « Des montagnes en or massif », sur Le Point, (consulté le ).
- « Stéphane Courbit veut créer un réseau d'hôtels de luxe », sur Les Echos, .
- F. R., « Les palaces de Courchevel. Étoiles des neiges », Challenges, (consulté le ).
- Carole Bellemare, « Séverine Pétillaire-Bellet développe les hôtels de Stéphane Courbit », .
- « "Les Airelles", un joyau au cœur de Courchevel », sur La Vie immo, (consulté le ).
- Timothée Verrecchia, « Les Airelles : étoiles des neiges », L’Officiel Hommes, Éditions Jalou, no 26, décembre-janvier-février 2011/2012, p. 144 à 145
- Nastasia Desanti, « Il y a désormais huit palaces en France », sur Quotidien du Tourisme, .
- Bertrand Fraysse, « Val d'Isère : Étoiles des neiges », Challenges, no 644, , p. 84 à 85 (ISSN 0751-4417)
- Lydia Bacrie, « Les Airelles au sommet », L'Express dix, vol. supplément à L'Express no 3476, , p. 66.
