Schinus terebinthifolius

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Schinus terebinthifolius

Description de cette image, également commentée ci-après

Branches de Schinus terebinthifolius
chargées de leurs « baies roses »

Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Anacardiaceae
Genre Schinus

Nom binominal

Schinus terebinthifolius
Raddi, 1820

Le faux-poivrier (Schinus terebinthifolius) est une espèce d'arbre dont les baies constituent l'épice connue sous les noms de « poivre rose » ou « baies roses ».

Originaire d'Amérique du Sud (Brésil), il est aujourd’hui exploité pour ses baies dans d'autres régions tropicales, comme à la Réunion.

Description[modifier | modifier le code]

L'arbre peut mesurer jusqu'à 15 mètres de hauteur[réf. nécessaire].

Ses feuilles sont persistantes, aromatiques, froissées et peuvent atteindre 15 cm de long[réf. nécessaire]. Elles dégagent une odeur poivrée, ou une odeur de térébinthe.

Les fleurs couleur blanc crème sont disposées en grappes pendantes. Elles sont mellifères et permettent la production d'un miel discrètement parfumé.

Les baies roses, drupes aromatisées rouge corail en été, de 8 mm de diamètre[réf. nécessaire], possèdent une odeur poivrée.

L'arbre secrète une résine odorante et il est également appelé « encens »[réf. nécessaire].

Plante envahissante[modifier | modifier le code]

Baies roses prêtes pour la cuisine

Originaire d'Amérique du Sud[réf. nécessaire], il a été introduit dans diverses contrées tropicales où il s'est souvent montré très envahissant.
C'est notamment le cas par exemple à la Réunion,[réf. nécessaire] qui est par ailleurs devenue l'un des fournisseurs mondiaux de l'épice alors que le Brésil connaît des problèmes sanitaires avec cette espèce.[réf. nécessaire]
À la Réunion, l'arbre n'est pas cultivé et les cueilleurs se contentent d'aller récolter les baies dans les friches.[réf. nécessaire]
C'est la DGCCRF qui réussit à démontrer que l'origine des baies roses est différente de celle du poivre[réf. nécessaire].

Étymologie[modifier | modifier le code]

Le nom de l'espèce vient du grec "schinos" signifiant lentisque car l'arbre produit un suc semblable à la résine des lentisques, et terebinthifolius, "à feuilles de pistachier"[réf. nécessaire].

Variétés[modifier | modifier le code]

  • Schinus terebinthifolius var. raddianus, Engl.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Références externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :