Dinde
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 Meleagris |
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| Une dinde blanche | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Sous-embr. | Vertebrata | ||||||||
| Classe | Aves | ||||||||
| Ordre | Galliformes | ||||||||
| Famille | Phasianidae | ||||||||
| Sous-famille | |||||||||
| Meleagridinae — auteur incomplet —, date à préciser |
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| Genre | |||||||||
| Meleagris Linnaeus, 1758 |
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| Espèces de rang inférieur | |||||||||
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La dinde est un oiseau de basse-cour élevé pour sa chair. En Mésoamérique, elle était un des seuls animaux élevés par les peuples indigènes pendant des milliers d'années. Les Européens la connaissent par les premiers colons espagnols qui la ramenèrent d'Amérique du Nord (Mexique) en Europe au début du XVIIe siècle. La dinde glougloute. Elle était domestiquée depuis plus de 1000 ans par les Mexicains, elle est connue depuis comme Guajolote, du nahualt Huexōlōtl et elle représente une part importante de la gastronomie mexicaine.
Le mâle porte le nom de dindon et le petit porte le nom de dindonneau.
Sommaire |
[modifier] Liste des espèces
- Meleagris gallopavo Linnaeus, 1758
- Meleagris ocellata Cuvier, 1820
[modifier] Poids économique
La France serait le second producteur mondial, avec 625 000 t/an (déclaration de la France à la FAO en 2004, pour 2 millions de tonnes de volailles de toutes espèces confondues produites en 2004 en France). Le tonnage produit en 2005 était de 550 600 tonnes équivalent carcasse (tec) selon l'OFIVAL (devenu l'Office de l'élevage en 2005). Plus du tiers de la production française est destiné à l'export (220 000 tec en 2005 selon l'Office de l'élevage). La plupart de ces exportations sont destinées à des pays européens, au premier rang desquels se trouve l'Allemagne. Depuis plusieurs années, la production française de dinde, confrontée à une baisse de la consommation intérieure et des exportations sur le marché européen, se replie.
[modifier] Maladies
Cet oiseau est particulièrement sensible à plusieurs zoonoses, dont :
- la grippe aviaire et notamment au virus H5N1, c'est pourquoi les éleveurs sont invités à appliquer attentivement les mesures de confinement obligatoires dans les zones à risque. Le premier et seul élevage touché en France par le H5N1 était un élevage de dindes (à Versailleux, dans l'Ain en 2006).
- Plusieurs souches de salmonelles y compris pour les dindes élevées à l'extérieurs, surtout pour les gros élevages et surtout d’octobre à décembre au moment du pics de production des dindes de Noëlindustriels, selon un rapport de l'EFSA listant les facteurs connus de risque pour l'Union Européenne. Les cheptels détectés positifs à Salmonella en Europe étaient tous Selon l'EFSA concentrés dans six pays. Certaines de ces souches peuvent infecter l'Homme. La vaccination diminue ce risque selon l'EFSA[1].
Facteur supplémentaire de risque : Tous les élevages de dindes de la planète proviennent d'un petit nombre de reproducteurs importés puis sélectionnés depuis trois siècles, ce qui a entrainé une perte de diversité génétique, qui rend les souches domestiquées probablement plus sensibles aux flambées épidémiques.
[modifier] Photographies
 Plumage du dindon |
 Dindon près du lac de Bambois en Belgique |
 Élevage de dindes |
 Dindon |
[modifier] Vidéo
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Dindon domestique paradant devant une femelle (info) Film de 20 secondes réalisé dans une basse-cour de Collonges-la-Rouge, France Un problème pour lire la vidéo ? Voir l’aide.
[modifier] Remarques linguistiques
- Ramené en Europe par Christophe Colomb depuis les Amériques, que l'on croyait être les Indes, ce volatile a pris le nom de « poule d'Inde », puis par usage « d'Inde » et enfin « dinde ».
- Le mot « dinde » est parfois utilisé comme un terme péjoratif désignant une femme, et notamment une jeune fille, considérée comme sotte ou stupide. À ce sujet, voir idiotisme animalier.
- En gaga (patois stéphanois), l'appellation est différente : on parle d'un « dinde » pour le mâle. La femelle est alors "très logiquement" appelée « dindonne ».
- Expression lorraine : « être fier comme un dindon »
[modifier] Notes et références
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens internes
[modifier] Liens externes
- Référence ITIS : Meleagridinae (fr) ( (en))
- Référence ITIS : Meleagris Linnaeus, 1758 (fr) ( (en))
- Référence Animal Diversity Web : Meleagridinae (en)
- Référence Animal Diversity Web : Meleagris (en)
- Référence Alan P. Peterson : Meleagris dans Galliformes (en)
- Référence NCBI : Meleagris (en)
