Galactolipide

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Structure générique d'un monogalactosyldiacylglycérol (MGDG), un type important de galactolipides ; R1 et R2 désignent des chaînes hydrocarbonées d'acides gras.

Les galactolipides sont un type de glycolipides dans lesquels l'ose lié est le galactose. Ils diffèrent des glycosphingolipides notamment par le fait que l'azote n'entre pas dans leur composition[1].

Ce sont d'importants lipides membranaires chez le plantes, où ils remplacent les phospholipides pour préserver le phosphate pour d'autres processus biologiques essentiels. Les membranes de chloroplastes contiennent ainsi de grands quantités de monogalactosyldiacylglycérols (MGDG) et de digalactosyldiacylglycérols (DGDG).

Ils interviennent peut-être également directement dans la photosynthèse, dans la mesure où ils ont été identifiés dans la structure de complexes photosynthétiques par cristallographie aux rayons X[2].

Les galactolipides présentent une plus grande biodisponibilité que les acides gras libres, et on a montré qu'ils possèdent une activité anti-inflammatoire en agissant sur la cyclooxygénase (COX)[3]. Des galactolipides à acide α-linolénique extraits de feuilles d'épinard (Spinacia oleracea) présenteraient un effet inhibiteur sur l'activation du virus d'Epstein-Barr induite par certaines tumeurs[4].

Les galactocérébrosides (GalC) et leurs dérivés sulfatés sont aussi présents abondamment liés à d'autres protéines dans la gaine de myéline des vertébrés[5]

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Galactolipids », Genetics Home Reference, U.S. National Library of Medecine,‎ (consulté le 25 décembre 2009)
  2. (en) Peter Dörmann et Christoph Benning, « Galactolipids rule in seed plants », Trends in Plant Science, vol. 7, no 3,‎ , p. 112-118 (PMID 11906834, DOI 10.1016/S1360-1385(01)02216-6, lire en ligne)
  3. (en) Lars P. Christensen, « Galactolipids as Potential Health Promoting Compounds in Vegetable Foods », Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, vol. 1, no 1,‎ , p. 50-58 (PMID 20653526, lire en ligne)
  4. (en) Rong Wang, Toshio Furumoto, Koichiro Motoyama, Katsuichiro Okazaki, Akira Kondo et Hiroshi Fukui, « Possible Antitumor Promoters in Spinacia oleracea (Spinach) and Comparison of their Contents among Cultivars », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 66, no 2,‎ , p. 248-254 (PMID 11999395, DOI 10.1271/bbb.66.248, lire en ligne)
  5. (en) Timothy Coet, Kunihiko Suzuki, Brian Popko, Kunihiko Suzuki, Brian Popko, Kunihiko Suzuki et Brian Popko, « New perspectives on the function of myelin galactolipids », Trends in Neurosciences, vol. 21, no 3,‎ , p. 126-130 (PMID 9530920, DOI 10.1016/S0166-2236(97)01178-8, lire en ligne)