Charal

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Charal

Création 1986
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan Faire honneur à la viande
Siège social Drapeau de la France Cholet Voir et modifier les données sur Wikidata (France)
Actionnaires Bigard (entreprise)Voir et modifier les données sur Wikidata
Activité Agroalimentaire
Produits Pièces du boucher, hachés frais et surgelés, viandes cuisinées burgers, sauces
Société mère Groupe Bigard
Effectif 3024
Site web Charal.fr

Chiffre d’affaires 892 108 900 € (31/12/2010)
Résultat net 12 645 000 € (31/12/2010)

Charal est une entreprise française du secteur agroalimentaire, spécialisée dans l'abattage des animaux et la transformation des viandes, notamment en produits de boucherie frais et surgelés. C'est une filiale du groupe Bigard.

Historique[modifier | modifier le code]

La marque de viande bovine Charal a été créée en 1986 par le groupe Vital Sogéviandes, société parisienne d’abattage et de transformation de produits carnés, qui détient alors plusieurs unités de production. En 1997, la société Vital Sogéviandes est débaptisée et prend le nom de Charal. Deux ans plus tard, le siège social de Charal est établi à Cholet[1].

L’Hebdopack a été le premier produit de la marque Charal. La communication du groupe est alors orientée sur l’innovation produit et sur le fait que c’est la première fois en France que « la viande a un nom »[2]. L’objectif est alors de donner une notoriété à la marque avec une forte communication télévisuelle principalement basée sur l’humour.

Lorsqu’éclate la première crise de la vache folle en 1996, Charal bénéficie de sa notoriété (la marque est leader sur le marché de la viande fraîche sous vide en termes de notoriété, avec un taux de notoriété de 85 %[3]) et du peu de marques présentes en rayon boucherie. Charal oriente alors sa communication sur la qualité de ses produits et sur son système de traçabilité qui permet d’identifier l’origine exacte d’une pièce de viande depuis l’éleveur jusqu’au consommateur[4].

Par ailleurs, le groupe met en avant qu’il est l'un des premiers producteurs de viande à être certifiée ISO 2001, norme de qualité remise par l'Association française pour l'assurance de la qualité (AFAQ)[5].

Après la deuxième crise de la vache folle en 2000, Charal change de discours et adopte un nouveau slogan : « On n’a pas fini de vous faire aimer la viande ».

Depuis 2005, face à une consommation de viande toujours en baisse et un marché du snack en plein essor, Charal élargit son offre et créé une gamme burgers.

En janvier 2007, alors qu’éclate un nouveau scandale de viande avariée, la société a reconnu « un défaut de composition» dans ces morceaux de viande mais ces lots n’ont présenté aucun danger pour la santé des consommateurs[6].

En janvier 2008, le groupe Bigard, spécialisé dans l'abattage et la transformation de la viande, prend 100 % de la Compagnie financière Vital, propriétaire du groupe Charal[7].

En 2009, Charal s'étend sur le marché des surgelés « prêts à cuisiner », lance un burger micro-ondable haut de gamme, et commercialise une pièce de bœuf micro-ondable. L'entreprise lance une gamme de produits cuisinés dans des cocottes fabriquées en polypropylène recyclable[8].

Le chiffre d’affaires de Charal, qui compte plus de 3 000 salariés, s’élève à près de 1 milliard d’euros pour l’exercice 2010[9]. Jean Chavel était le directeur général de Charal depuis 2004. Il est décédé à Paris le 31 octobre 2011, à l’âge de 62 ans[10].

Production[modifier | modifier le code]

Chiffres[modifier | modifier le code]

Production annuelle vendue : 225 000 tonnes

Abattage hebdomadaire : 7 000 bovins, 12 000 porcins et 1 000 ovins

Désossage hebdomadaire : 30 000 quartiers (avants et arrières)

Production hebdomadaire de produits élaborés : 1 700 tonnes (800 tonnes de produits frais et 900 tonnes de produits surgelés)[11].

Sites de production[modifier | modifier le code]

Charal dispose de plusieurs sites en France, dont :

Polémique sur les conditions d’abattage[modifier | modifier le code]

Le 28 août 2009, Charal est visé par une enquête filmée tournée en caméra cachée dans son abattoir de Metz. L’association de protection animale L214 y dénonce le non-respect de la réglementation par Charal[12]. Il s’avère en effet que les animaux redeviennent conscients avant et au moment d'être saignés. L214 porte plainte contre Charal pour cruauté envers les animaux[13],[14]. L'entreprise de son côté tente d'interdire la diffusion des vidéos mises en ligne par l'association[15]. Charal met L214 en demeure de retirer la vidéo de ses sites internet, porte plainte pour violation de site, et conteste les accusations portées par l'association.

La plainte de L214 contre Charal en 2009 a été classée sans suite une 1re fois et confirmée sans suite en appel en 2012. Le juge précise que « l’enquête n’a pas révélé de mauvais traitements… ni de pratiques non conformes aux règlements ». L214 a été déboutée de sa plainte[16].

À la suite de la diffusion du documentaire « l'adieu au steak » sur Arte en mars 2012, Charal porte plainte contre L214, le porte-parole de L214 Sébastien Arsac, ainsi qu'Arte (France et G.E.I.E) pour "atteinte à la présomption d'innocence, atteinte à son image de marque et à sa réputation auprès du public."

Charal a été débouté en ses demandes et condamné par Le Tribunal de Grande Instance de Paris au paiement de 1500 € à chacune des parties, soit une somme totale de 6000€[17].

Sponsoring[modifier | modifier le code]

  • En 1989, Charal sponsorisait Loïck Peyron lors d'une compétition de voile.
  • En 1992, Charal a soutenu Olivier de Kersauson lors du Trophée Jules-Verne.
  • En 2002, Charal était le parrain officiel de « Rêves de gosses », une opération qui permet à de jeunes enfants handicapés de faire leur baptême de l'air[18].
  • En 2010, Charal devient partenaire d’action contre la faim [19].
  • En 2011, Charal s’associe aux festivals musicaux (24 heures du Mans, Fête de la Musique, Solidays, Francofolies de la Rochelle, Les Eurockéennes) pour lancer son Burger Charal Tour[20].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]