Raviole

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Raviole peut désigner :

• raviole du Dauphiné, dénomination préservée via une IGP, recette du Dauphiné à base de carrés de pâte farcie cuits à l'eau,
• ravioles de la Mère Maury, fabricante de ravioles depuis 1885
• raviole du Champsaur, recette des Hautes-Alpes, sorte de quenelle à base de pomme de terre, de farine et d'œuf,
• pierogi, recette de Pologne, provenant du pelmeni, recette de Russie, provenant lui-même du jiaozi, recette du nord de la Chine, datant d'environ deux mille ans.
• Voir aussi ravioli, List of dumplings (en)