Zhaliang

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Zhaliang
Image illustrative de l’article Zhaliang
Zhaliang.

Lieu d’origine Guangdong, Drapeau de la République populaire de Chine Chine
Ingrédients Rouleau de nouille de riz, you tiao

Le zhaliang (chinois simplifié : 炸两 ; chinois traditionnel : 炸兩 ; pinyin : zháliǎng ; litt. « frits en deux[1] », est un dimsum cantonais. Il est fabriqué en enveloppant étroitement un rouleau de nouilles de riz autour d'un you tiao (pâte frite)[2].

Il est souvent servi arrosé de sauce de soja, de sauce hoisin ou de pâte de sésame et saupoudré de graines de sésame. Il est généralement consommé avec du lait de soja ou du congee.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]