Tangyuan (nourriture)

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Bol de soupe contenant des tangyuan.

Les tāngyuán (chinois simplifié : 汤圆 ; pinyin : tāngyuán ; littéralement : « cercle en soupe ») sont des boulettes de farine de riz gluant consommées dans une soupe d'eau sucrée ou dans du bouillon de viande[1]. Elles peuvent être fourrées de poudre de sésame, d'arachides et de sucre, de pâte de haricots rouges sucrée, ou de hachis de viande[2].

Elles sont consommées traditionnellement pendant la fête des lanternes (元宵节, yuánxiāojié), quinze jours après le Nouvel An chinois, et portent alors le nom de yuanxiao (元宵, yuánxiāo). Certains en consomment également pour célébrer le solstice d'hiver (冬至, dōngzhì).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Plats du Nouvel An dans le monde chinois[modifier | modifier le code]

Plats similaires dans le monde chinois[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

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