Institut de Beauvais
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| Institut de Beauvais | |
| Type | consommation |
|---|---|
| Obtenteur | Eugène Chanoine (Institut agricole de Beauvais) |
| Pays | France |
| Année | 1884 |
| Origine génétique | inconnue |
| Maturité | demi-tardive |
| Groupe culinaire | B |
| Synonymes | 'Beauvette', 'Bouvette', 'Reine blanche', 'Chardon blanc' |
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Institut de Beauvais est le nom d'une variété de pomme de terre française qui fut créée à la fin du XIXe siècle à l'Institut agricole de Beauvais à Beauvais, dans le département de l'Oise. C'est l'une des plus anciennes variétés encore inscrite au catalogue officiel des variétés, où elle figure depuis 1935, date de création du catalogue.
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
Les tubercules, de grande taille, de forme plutôt ronde à oblongue, ont la peau blanc jaunâtre et la chair blanche. Contrairement aux variétés récentes, les yeux sont relativement enfoncés[1].
Sa chair assez farineuse est particulièrement adaptée à la préparation de purées.
La plante est relativement tardive.
Histoire[modifier | modifier le code]
Cette variété a été obtenue en 1856 par un professeur de l'institut agricole de Beauvais, Eugène Chanoine, et fut commercialisée en 1884 en même temps par l'institut et par la maison Vilmorin[2].
Son origine génétique est inconnue, mais les graines du premier semis fait par son obtenteur, Eugène Chanoine, furent fournies par la maison Vilmorin[2].
Sa culture, qui était encore très importante dans les années 1950 a fortement baissé depuis 1990 mais la production de plants représentait encore 139 tonnes en 2007, dont environ un quart destiné au marché des jardiniers amateurs[2].
La pomme de terre 'Institut de Beauvais' a été employée comme géniteur pour l'obtention de nouvelles variétés notamment en France (variété 'Hermine', 1950) et en Espagne (variétés 'Blanca de Cernegula', 'Goya', 1954, et 'Turia', 1955)[3].
Elle serait aussi à l'origine de la Patata del Bufet, variété traditionnelle cultivée en Catalogne[4].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Fiche 'Institut de Beauvais' The European Cultivated Potato Database
- (fr) Christian Férault, La Pomme de terre « Institut de Beauvais » : plaidoyer pour une reconnaissance bien tardive de son origine et de son obtenteur, Académie d’agriculture de France – 2008.
- (en) Progeny of "Institut de Beauvais", The potato Pedigree Database, université de Wageningue, UR Plant Breeding
- (it) Massimo Angelini, la Quarantina bianca e le patate tradizionali della Montagna genovese, Gênes, Consorzio di tutela della Quarantina bianca genovese, , p. 59.
- Christian Ferault, Une histoire de pomme de terre : la variété Institut de Beauvais. Éditions d'En Face, , 142p.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Fiche descriptive de la pomme de terre 'Institut de Beauvais', FNPPPT (France)
