Charlotte (pomme de terre)

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'Charlotte'
Image illustrative de l’article Charlotte (pomme de terre)
Plat avec des Charlotte

Type consommation
Obtenteur Unicopa / Clause
Pays Drapeau de la France France
Année 1981
Origine génétique 'Hansa' × 'Danaé'
Maturité mi-précoce
Groupe culinaire A

La Charlotte est une variété de pomme de terre créée en France, au sein d'un laboratoire de recherche sur la pomme de terre, au domaine de Trévarez (Finistère)[1]. Mise sur le marché en 1981, elle a été sous licence jusqu'en 2011. Depuis, son utilisation est libre.

Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la « Pomme de terre de l'île de Ré » (AOP)[2].

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

Elle est de forme oblongue, à la peau fine et à la chair ferme.

Elle est très productive et d'une excellente tenue à la cuisson. Elle convient pour la cuisson à la vapeur, pour la sauter mais pas pour la rôtir. C'est la variété à chair ferme la plus cultivée en France.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]