Groppello di Santo Stefano
| Groppello di Santo Stefano N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Le groppello di Santo Stefano est un cépage italien de raisins noirs.
Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]
Le cépage Groppello di Santo Stefano provient du nord de l’Italie.
Il est classé recommandé en province de Brescia dans la région Lombardie et en province de Massa-Carrara en Toscane. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 28 ha.
Dans le Trentin-Haut-Adige, le cépage est cultivé exclusivement dans le Val di Non.
Voir aussi les articles groppello bianco, groppello di Mocasina et groppello gentile.
Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles aranéeuses, jaunâtre.
- Feuilles adultes, à 5 lobes (rarement 3 lobes) avec des sinus supérieurs lyre profond, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, étroites, en deux séries, un limbe aranéeux.
Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]
La maturité est de quatrième époque : 40 jours après le chasselas.
Potentiel technologique[modifier | modifier le code]
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindro-conique et très compacte. Le cépage est vigoureux à production régulière.
Synonymes[modifier | modifier le code]
Le groppello gentile est connu sous le nom de gropèl, gropèla nera, groppèl, groppello, groppello della Val di Non, grupèl
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)
