Cardinal (cépage)

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Cardinal N
Cardinal (cépage)
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Le cardinal est un cépage noir de raisin de table connu sous la dénomination CAR. Il est, à l'origine, un croisement entre le Flame pinot gris et le Alphonse Lavallée très connu. Il provient de Californie et a été obtenu en 1939 par Elmer Snyder.

Il s’agit d’une variété qui a été introduite en France dans les années 1940. C'est un cépage très connu en France présent en raisins frais dans les supermarchés ou sur le bord des routes.

Caractéristiques physiologiques[modifier | modifier le code]

Grappe de cardinal.

Débourrement tardif presque 2 semaines après le Chasselas. Très vigoureux : la taille courte est conseillée mais la longue est tolérée. Bonne production de plus de 3 kg par cep de vigne.

Le cardinal s'adapte bien à une culture sur fils de fer ou contre un mur. Il est nécessaire de le traiter contre les maladies auxquels il peut être sujet (Mildiou, Oïdium)

Description des baies[modifier | modifier le code]

Ses grappes sont grosses, coniques et assez lâches. Ses grains, sphérique et assez gros, sont enveloppés d'une peau moyennement épaisse. Ils renferment une chair ferme et très largement musquée.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Suivant les pays où il est cultivé, il se nomme : Apostoliatiko, Karaburnu Rannii, Kardinal, Rannii Carabournu.

Sources[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]