Catarratto bianco comune

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Catarratto Bianco Comune B
Catarratto bianco comune
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le catarratto bianco comune est un cépage italien de raisins blanc de la famille des catarratto.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Il provient du sud de l'Italie. Le cépage est connu depuis le XVIIe siècle sur l'île de Sicile.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Alcamo et Contea di Sclafani.

Il est classé recommandé en province d'Agrigente, de Catane, d'Enna, de Messine, de Palerme, de Syracuse et de Trapani. En 1990, il couvrait en Sicile 64 980 ha.

Il existerait encore quelques plantations en Tunisie

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc avec des traces de carmin.
  • Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
  • Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs à fonds aigus, un sinus pétiolaire en lyre fermée à bords superposés, des dents anguleuses, étroites, un limbe aranéeux ou duveteux.

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

La maturité est de troisième époque hâtive : 25 jours après le chasselas.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique, compacte et ailée. Le cépage est de bonne vigueur et d'une fertilité bonne mais irrégulière.

Il donne des vins blancs de qualité et assez alccolique titrant 14 % vol ou plus.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le catarratto bianco comune est connu sous les noms de catarratto bertolaro, catarratto bianco latino, catarratto bianco nostrale, catarratto carteddaro.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)